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白葡萄酒番茄煮雞胸肉

   日期:2016-06-29     來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)    瀏覽:1404    評(píng)論:0    
核心提示:白葡萄酒和雞胸的搭配是典型的西餐做法。隨著市民對(duì)西餐的認(rèn)知度越來(lái)越高,不少人喜歡在家做西餐。不同的白葡萄酒有不同的果香,它的酸性能很好地與食物結(jié)合,起到提鮮、去腥、去膩的作用。而番茄在意大利、地中海地區(qū)更是調(diào)整菜色味道的主角。今天這道菜便是借鑒意式西餐的做法,將白葡萄酒、番茄、雞胸結(jié)合起來(lái),烹調(diào)一道家常的西餐料理。
         白葡萄酒和雞胸的搭配是典型的西餐做法。隨著市民對(duì)西餐的認(rèn)知度越來(lái)越高,不少人喜歡在家做西餐。不同的白葡萄酒有不同的果香,它的酸性能很好地與食物結(jié)合,起到提鮮、去腥、去膩的作用。而番茄在意大利、地中海地區(qū)更是調(diào)整菜色味道的主角。今天這道菜便是借鑒意式西餐的做法,將白葡萄酒、番茄、雞胸結(jié)合起來(lái),烹調(diào)一道家常的西餐料理。

  材料:雞胸肉150克,小番茄100克,白葡萄酒50毫升,洋蔥30克,西芹20克,蔥花10克,少許牛油,鹽、菜油各適量。

  做法:雞肉切成小塊,以適量鹽、檸檬汁和少許白葡萄酒調(diào)味,煎至兩邊上色備用;小番茄去皮去籽備用。開鍋下菜油,爆香洋蔥和西芹,加入白葡萄酒和小番茄,以鹽調(diào)味,加入雞胸肉煮至剛熟,然后加入牛油拌勻后上碟,撒蔥花即成。

 
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