昨天，沃爾瑪中國響應全國食品安全宣傳周主題， 邀請了20名杭州顧客、20名杭州沃爾瑪?shù)?0周年志愿者，走進沃爾瑪杭州生鮮配送中心，體驗日常購買的生鮮食品背后的品質(zhì)管理和控制。
活動現(xiàn)場，工作人員介紹了食品加工、儲存、銷售等各項安全衛(wèi)生規(guī)范和管理制度，包括清潔消毒、臨保檢查、設備使用等。同時，顧客和志愿者也參觀了沃爾瑪冷鏈大倉，對整個冷鏈倉庫和運輸車進行觀摩，在觀摩過程中，質(zhì)管人員專門就如何辨別食品優(yōu)劣、果蔬檢驗流程等食品安全知識進行了演示。
據(jù)悉，沃爾瑪杭州生鮮配送中心從2010年11月開始運作，目前為浙江省35家門店（包括杭州市8家門店）提供生鮮配送服務，能保障提供現(xiàn)有貨量至少兩倍的周轉(zhuǎn)能力。沃爾瑪力爭生鮮“零庫存”，為杭州市民提供優(yōu)質(zhì)生鮮食品。
“2013年至2015年，沃爾瑪在中國投入了約3億元，用于保障食品安全。”沃爾瑪華東區(qū)公司事務總監(jiān)張濤透露，目前，沃爾瑪在全國擁有11個生鮮配送中心，覆蓋所有門店的冷鏈配送。每年，沃爾瑪會通過第三方檢驗機構對供應商進行了1800次審核和檢測；累計進行15萬次門店食品安全相關的審核和檢查，并逐步推廣“SPARK”系統(tǒng)和iPad 培訓等食品安全領域的技術創(chuàng)新；完成超過19萬小時的員工培訓。
