作為一名咖啡老饕，每季去星家臻選嘗嘗來(lái)自大自然的頂尖饋贈(zèng)，已經(jīng)成為味蕾驅(qū)動(dòng)下、舌尖探索的溫暖習(xí)慣。
為夏威夷卡烏的清新椰香拜倒在黑咖的石榴裙下，也為第一次在坦桑尼亞梅魯山里聞到葡萄酒醇香，而激動(dòng)的不要不要。這個(gè)5月，去嘗過(guò)埃塞俄比亞的古伎嗎？我不會(huì)告訴你，有著薰衣草芬芳的咖啡是怎樣一種尤物。
很多人也許還不知道，在星巴克臻選，不只是咖啡豆珍貴稀有，那些林林總總的咖啡大師現(xiàn)場(chǎng)手工煮制咖啡的方式，更是讓人驚艷于這個(gè)古老飲品的神奇。
關(guān)于星家臻選的N種打開方式，你真的會(huì)玩嗎？
手沖Pour-over——每一杯咖啡都是你唯一的故事
習(xí)慣了工作日每天一杯星爸爸，帶進(jìn)辦公室邊忙邊喝。希望有心情靜靜坐下，等一杯咖啡師現(xiàn)場(chǎng)為你定制的手沖咖啡？
在星巴克臻選™，咖啡大師將現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)顧客的喜好，選擇不同種類的臻選咖啡豆，通過(guò)準(zhǔn)備、預(yù)熱、配量、研磨、調(diào)制等步驟手工調(diào)制，為客人逐一呈現(xiàn)每一杯咖啡的獨(dú)特味道。
星巴克黑圍裙咖啡大師甚至?xí)贿吺殖痔刂频牟讳P鋼壺均勻注水，一邊告訴你什么是“咖啡的呼吸”，以及這款咖啡的風(fēng)味，類似“清新的椰香和微甜的焦糖風(fēng)味中，夾帶著淡淡的柑橘和堅(jiān)果風(fēng)味”。比起咖啡機(jī)的瞬間蒸汽萃取，一杯手沖咖啡誕生需要約4分鐘，這個(gè)等待的過(guò)程也極具觀賞性。
手沖咖啡過(guò)濾掉咖啡的大部分油脂和雜質(zhì)，因此口味相對(duì)更加干凈、新鮮，更能夠呈現(xiàn)豐富的層次感，量身定制的美味和咖啡師的故事定會(huì)讓你難以忘懷。
法壓French press——濃烈而最純粹的咖啡本味
如果你想喝一杯最純粹的咖啡，體驗(yàn)融合不同緯度不同陽(yáng)光咖啡豆的天然味道，法壓絕對(duì)是你的不二之選！
法壓法使用的法壓壺來(lái)源于1850年，發(fā)源于法國(guó)的一種由耐熱玻璃瓶身和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)組成了沖泡器具，起初多被用作沖泡紅茶之用，也是咖啡煮制工藝中操作最為經(jīng)典、味道最天然純粹的方式。
采用4分鐘浸泡萃取的方式，由于沒(méi)有濾紙等細(xì)致的過(guò)濾，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸浸泡來(lái)釋放咖啡的精華風(fēng)味突出，法壓煮制的咖啡口感濃烈，也是所有咖啡中醇度最高，最醇厚的。
需要特別提示的是，不是所有星家臻選，都有法壓制作哦~可以試試看參加星爸爸家的咖啡教室。
虹吸Siphon——神秘而層次分明的咖啡體驗(yàn)
在星巴克臻選的所有咖啡煮制工藝中，虹吸可以算是集觀賞性、趣味性、視覺(jué)沖擊性最高的一種煮制工藝，也是口感最神秘而豐富的咖啡體驗(yàn)。
采用虹吸工藝煮制咖啡時(shí)，就像在做一場(chǎng)精密的實(shí)驗(yàn)。沖泡過(guò)程結(jié)合了摩卡壺，法壓和手沖的多種沖泡原理，氣體遇熱膨脹將水從下壺升至上壺的過(guò)程類似摩卡壺，浸泡和萃取的過(guò)程類似法壓，過(guò)濾的過(guò)程又類似手沖，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的星巴克咖啡師才能制作出質(zhì)量穩(wěn)定一致的虹吸咖啡。
而在品嘗的過(guò)程，由于虹吸結(jié)合了多種煮制方式，萃取水溫比較高且穩(wěn)定，因此對(duì)香味的保留更豐富而醇厚。
偷偷告訴你，北京只有嘉里中心旗艦店有虹吸制作臻選咖啡。
冷萃Cold Brew——夏天在星家的冰感SPA
星巴克冷萃冰咖啡可不是熱泡加冰而成的冰咖啡喲。
這杯咖啡的品嘗需要更多的等待。冷萃冰咖啡顛覆以往，將冷萃專屬的咖啡豆新鮮研磨后，在冷萃專用器具Toddy Brewer中，在常溫水中慢慢萃取，1小時(shí)，5小時(shí)……超過(guò)14小時(shí)，方能將咖啡本味最大程度提純。
用時(shí)間慢速萃取取代了用熱水快速萃取，咖啡與水在一曲漫長(zhǎng)而徹底的圓舞后，釋放出一種熱泡咖啡難以擁有的甘甜與清新。特別在夏日恣意肆虐的熱浪中覓得冰沁入心的激爽，遇見(jiàn)前所未遇的新鮮感官體驗(yàn)，就像來(lái)星巴克臻選體驗(yàn)一場(chǎng)夏日的冰感SPA。
冷萃冰咖啡與牛奶的融合瞬間
星巴克臻選的冷萃冰咖啡相比常規(guī)門店得到了完美的進(jìn)化，將會(huì)根據(jù)每個(gè)檔期臻選咖啡豆的種類做指定調(diào)整和限量供應(yīng)，帶給咖啡愛(ài)好者不同的驚喜。
