昨天，由北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京老字號協(xié)會等聯(lián)合主辦的“2015年度北京餐飲十大品牌”等系列榜單揭曉。北京烹飪協(xié)會會長云程作報告表示，2015年北京餐飲扭轉(zhuǎn)連續(xù)兩年收入下滑的局面。

榜單顯示，北京餐飲企業(yè)50強(qiáng)的前三名均為洋品牌所占，分別是北京必勝客比薩餅有限公司、北京肯德基有限公司、北京麥當(dāng)勞食品有限公司。隨后是呷哺呷哺和北京華天飲食集團(tuán)，全聚徳股份則位居第六位。另外，“2015年度北京餐飲十大品牌”也同時公布，包括便宜坊、必勝客、東來順、護(hù)國寺小吃等企業(yè)登榜。
      

云程表示，2015年，北京餐飲業(yè)全年實(shí)現(xiàn)銷售額847億元，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)兩年收入下滑的局面，實(shí)現(xiàn)了3.3%的正增長。餐飲業(yè)占北京社會消費(fèi)品零售額的比重達(dá)到8.29%，為促進(jìn)北京消費(fèi)作出了貢獻(xiàn)。“其中品牌餐企是中流砥柱，在市場中的引領(lǐng)作用更加明顯”，云程表示，譬如在這次評選出的100強(qiáng)餐飲門店中，有95家門店隸屬于50強(qiáng)餐飲企業(yè)(集團(tuán))。

此外，品牌餐企向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的步伐正在加快。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年北京快餐的企業(yè)數(shù)增長10.8%，快餐營業(yè)收入增長6.8%，都高于餐飲業(yè)總收入增長的3.3%。其中中式快餐企業(yè)數(shù)增長14.5%，營業(yè)收入增長9.5%。