植物油
適用年齡:10個月以上
食用小貼士:
植物油是指用植物壓榨的食用油,例如花生油、大豆油、核桃油、橄欖油皆屬于此。植物油富含不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化成分,能促進寶寶大腦發(fā)育,提高免疫力,滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。
10個月以上的寶寶首選核桃油,因為其中的不飽和脂肪酸、磷脂含量高,非常適合寶寶發(fā)育所需。10~12個月的寶寶每天5~10克最適宜,在1~3歲每天添加20~25g,而在3~6歲時每天可添加25~30g。
食鹽
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
對于1歲以內的嬰兒食品不要再額外加鹽,因為天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要,再額外加鹽則可能對寶寶有害。而1歲以后可以適當在寶寶的食物中加碘鹽,但也要盡可能地少放鹽,一般1~6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。
因為寶寶的腎臟功能發(fā)育還不完全,過多的鹽會加重腎臟負擔,同時增加心臟負擔,影響寶寶的生長發(fā)育。
醬油
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
醬油的主要原料是大豆,還含有多種維生素、礦物質、抗氧化成分,營養(yǎng)豐富,可以減少自由基對人體的傷害。在烹調食品時加入一定量的醬油能夠增加食物的香味,使食物色澤鮮艷增進食欲。
但1歲以內的寶寶不適合吃醬油,因為醬油中含有鹽,寶寶對鹽的敏感度高,雖然在菜里加了醬油成人不覺得咸,可是寶寶可能覺得咸。長期吃過咸的食物會增加寶寶腎臟的負擔。而1歲以上的寶寶要根據菜的量放入適量醬油,一般1~2滴就夠了。而6歲以內的寶寶要選用專用有機醬油,更符合寶寶的生理需要,吃起來更放心。
醋
適用年齡:0.5歲以上
食用小貼士:
醋是一種發(fā)酵調味料,有酸味,營養(yǎng)也豐富??梢栽黾尤梭w胃酸濃度,生津開胃。而醋中含有的醋酸是許多細菌的克星,尤其在腸道傳染病流行季節(jié)吃些醋蒜的汁有很強的殺菌作用。從寶寶的生理情況來看,胃酸卻比成人要低,給寶寶烹調食物時加些醋有利于身體健康。
給半歲以上的寶寶做涼拌菜時可以用少量純糧釀制的醋,只需要滴幾滴就行,過多地食用會破壞寶寶的味覺敏感度。到1歲半以后再根據寶寶的口味適量添加。
糖
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
糖是人體所必需的一種營養(yǎng),經人體吸收之后會轉化為碳水化合物,提供人體能量,人體70%的能量是由糖提供。而且糖還是構成組織、保護肝臟功能的重要物質。
然而,不能讓寶寶過早食用糖,過甜的食物會自然而然地讓寶寶適應,以后遇到不含糖的食物會拒絕,形成挑食偏食,同時為肥胖、齲齒埋下隱患。
除了以上五味常用的調味品,還有一些調味品在制作特地菜肴時會使用到,那么這些調味品寶寶什么時候可以開始吃?吃多少合適呢?
蜂蜜
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
蜂蜜營養(yǎng)豐富,不過一歲以前的寶寶因為抵抗力較差而不宜食用蜂蜜。一歲以后的寶寶可以少量吃一些蜂蜜。
蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質和氨基酸,是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)品,對于人體血液、心腦血管、肝臟有保護作用,還能增強人體對疾病的抵抗力。同時蜂蜜還可以潤腸通便,寶寶便秘時可以飲用適量稀釋的蜂蜜睡來促使胃酸分泌,增強腸道蠕動,縮短排便時間。
蔥、姜、蒜
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
蔥姜蒜是烹飪菜肴的最佳配角組合,有著增加食物香味,去除海鮮、魚類腥味的作用,而且能夠增強人體抵抗力。
不過這三種調味料對于要保持清淡口味的寶寶來說實在有些“重口味”了,一歲以下的寶寶的味蕾很嬌嫩,正處于發(fā)育階段,是不適宜吃蔥、姜、蒜的,而對于一歲以上的寶寶,可以適量用一些蔥、姜、蒜來調味食物,但要注意攝入量。
雞精
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
雞精并不是從雞身上提取的天然食品,它是40%的味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料等成分復合而成的,雖然美味但是對于寶寶來說還是味道重了些。
而且雞精中含有一種谷氨酸鈉的物質,這種物質在人體內很容易和鋅結合形成谷氨酸鋅,造成孩子缺鋅的狀態(tài),影響寶寶的智力發(fā)育。所以最好的方式還是爸爸媽媽們熬一些雞精高湯凍起來,給寶寶做菜的時候放一點調味即可。
料酒
適用年齡:1歲以上
食用小貼士:
料酒的主要成分是黃酒,但在黃酒中還加入了花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀造而成,富含氨基酸,除腥、調味、增香的效果也非常好。不過1歲以內的寶寶菜肴里不要放料酒,因為酒精會對寶寶脆弱的肝臟、神經產生很大刺激,還有可能降低寶寶的免疫力和智力。等寶寶1歲以后,在菜肴中少量放一些料酒調味就沒有問題了。
胡椒粉
適用小貼士:1歲以上
食用小提示:
胡椒粉是胡椒研磨成粉制成的,胡椒具有溫胃散寒、消痰解毒的功效,還能增進食欲,治療消化不良。不過名字里帶著“椒”字就絕非“善類”,熱辣的口感會刺激寶寶的味蕾和腸胃。而1歲以上的寶寶適量喝一些加胡椒粉的湯、面條有促進食欲、幫助消化、健脾胃的功效。
總體來說,如果您的寶寶未滿周歲,那么飲食一定要牢記“清淡”二字,以保護他們的味蕾和消化道。一歲后的寶寶可以適量嘗試各種味道,不過切記淺嘗輒止,適量即可,等到寶寶三歲了就可以和爸爸媽媽一起做個開心吃貨,正常飲食啦。
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