得好、長得壯是所有父母的心愿。商家早就看到了這個商機,于是市面上出現了各種兒童專用食品:兒童牛奶、兒童醬油、兒童面條、兒童餅干……這些兒童“專供”真的健康并適合孩子吃嗎?《生命時報》記者做了一番調查采訪。
兒童牛奶純度低
在北京某大型超市的奶制品區(qū),記者看到某兒童牛奶包裝上標明,每100克添加“魚油提取物(含DHA)50毫克”、“益生元(低聚果糖)100毫克”。但查看配料表時,記者發(fā)現排在第一位的是生牛乳,之后為白砂糖、聚葡萄糖和低聚果糖,還有香精等6種食品添加劑。如此看來,與配料僅為生牛乳的純牛奶相比,兒童牛奶的純度顯然較低,糖分和甜味卻很高。其他品牌的兒童牛奶同樣存在上述問題。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅告訴《生命時報》記者:“首先,這款兒童牛奶并沒有直接說明含有多少DHA,對大腦能起多大作用就不得而知了。按我國營養(yǎng)標簽法規(guī),如果牛奶中DHA含量達不到一日攝入量參考值的15%,它就不能宣傳這個產品對供應DHA有意義。其次,配料表里的三種糖對腸道菌群可能有一定益處,但如果喝得過多可能導致脹氣、拉肚子,當然這個因人而異。”但有一點是確定的,“牛奶里加了糖,從某種意義上說,就是為了誘哄孩子食用,這個是沒有好處的。”由于孩子的味覺比成人敏感,且天生喜歡香甜的味道,范志紅強調:“孩子早期適應了這種加糖的食物,之后就很容易挑食、偏食,形成對某些口味的不良喜好,不再接受天然食物的味道,拒絕喝原味奶。”久而久之,就可能導致齲齒、肥胖等問題。“總之,兒童牛奶雖不是壞東西,但也未必有那么多好處。我們還是鼓勵家長盡量讓孩子適應天然食物的味道。兩歲后,就可以給孩子喝純牛奶,吃豆腐、水果等,讓孩子形成健康的口味。”
兒童醬油不減鹽
記者隨后來到調味區(qū),這里的兒童專供也不少。其中一款宣稱“減鹽”、“淡口味”的兒童醬油,營養(yǎng)成分表中鈉含量為523毫克/10毫升,而同品牌同類成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升,且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。
范志紅介紹:“從成分表來看,商家宣稱的‘減鹽’并沒有達到要求。按照《預包裝食品營養(yǎng)標簽》規(guī)定,某種產品應比同類產品中鈉含量降低25%,才能宣稱是減鹽食品。”據范志紅介紹,我國的兒童食品在“減鹽”方面做得并不好,比如兒童醬油并沒有相關標準,其中鈉對人體的影響取決于實際做飯中用了多少。一般來講,1歲以下的嬰兒飲食中不應加鹽、醬油、糖等調味料。1~3歲的幼兒,每天鈉的攝入量不應超過700毫克。有些家長,尤其老人總覺得孩子的飲食里沒有鹽、醬油調味,吃起來沒味道。但事實上,孩子的腎臟嬌嫩,并沒有足夠的能力將多余的鈉排出去。一旦從小養(yǎng)成“重口味”,勢必會加重腎臟負擔,增加高血壓等疾病風險。因此,即使是合格的減鹽醬油,也要嚴格限量。
面條營養(yǎng)與成人的沒差別