“哪些食品不需要標(biāo)注保質(zhì)期？還原顧客選購但未結(jié)賬的生鮮商品時需要注意什么？對食品加工間的員工有什么衛(wèi)生要求？”4月8日下午，蘇果光華門店舉行了一次緊張又別開生面的食品安全知識競賽。記者了解到，這是華潤萬家第八屆食品安全知識競賽總決賽現(xiàn)場，華潤萬家全國8個大區(qū)（包括蘇果）的24位選手在此進(jìn)行最后的角逐。

　　據(jù)了解，“食品安全知識競賽”是華潤萬家“食品安全月”系列活動之一，從今年3月初開始，華潤萬家全國大賣場的10余萬員工開展“食品安全知識”的學(xué)習(xí)、考試。考試內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全常識、門店食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容。經(jīng)過門店初賽、大區(qū)復(fù)賽等重重考試，24位選手最終在食品安全知識總決賽中一決高下。

　　記者在現(xiàn)場看到，決賽共分成三環(huán)節(jié)，分別是必答題環(huán)節(jié)、搶答題環(huán)節(jié)和風(fēng)險題環(huán)節(jié)，各個選手通過抽簽來選定題型進(jìn)行答題?？碱}除了食品安全知識和操作規(guī)范之外，還結(jié)合社會熱點(diǎn)食品安全事件進(jìn)行問題設(shè)置，比如，天價魚事件，食物中毒事件等，讓選手發(fā)現(xiàn)問題、剖析問題并提出解決辦法。

　　此外，活動還設(shè)置了顧客互動環(huán)節(jié)，針對生活小常識及食品安全問題進(jìn)行有獎問答，比如，如何清洗葡萄等小顆粒水果等。

　　華潤萬家質(zhì)量管理部總經(jīng)理江紅表示，食品安全知識競賽作為華潤萬家食品安全月的壓軸大戲，已經(jīng)連續(xù)開展多年。并且成為華潤萬家檢驗自身食品安全知識和技能的一個方法。

　　作為此次活動的承辦方，蘇果總經(jīng)理陳兵告訴記者，華潤萬家包括旗下蘇果超市始終重視強(qiáng)化普及食品安全知識的責(zé)任和義務(wù)。蘇果目前食品安全月活動已經(jīng)連續(xù)開展了8年，通過開放食品安全檢測中心、帶市民探訪食品安全源頭工廠、走訪生鮮基地、進(jìn)社區(qū)，食品安全大考等活動，對內(nèi)提升食品安全操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，對外向市民普及食品安全知識，受到市民的認(rèn)可。