(2016年3月15日，上海) 隨著中國消費(fèi)者對健康意識的不斷增強(qiáng)，傳統(tǒng)認(rèn)識上被定位為具有滋養(yǎng)功效的植物蛋白飲料也隨之廣受青睞。英敏特最新報告《植物蛋白飲料2016》顯示，椰汁飲料是增長最快的子品類之一，中國消費(fèi)者表示在截止于2015年10月之前半年的飲用中，有30%為比過去喝得更多了，其飲用排名相較于去年，超過了大豆飲料（29%）和谷物飲料（26%）。
同時，根據(jù)英敏特數(shù)據(jù)，大多數(shù)中國消費(fèi)者（87%）在過去6個月內(nèi)喝過植物蛋白飲料。自2010年以來，中國植物蛋白飲料整體市場穩(wěn)步發(fā)展，銷售額和銷量的年均復(fù)合增長率分別為24.4%和21.3%，并預(yù)測中國植物蛋白飲料市場總銷量預(yù)計將由2015年的58.43億升增長至2020年的107.97億升。
英敏特食品飲料分析師楊晴表示，“植物蛋白飲料的滲透率是很高的，其銷售額增長率的提高主要由市面上日益增多的高端款所拉動。但是，我們也發(fā)現(xiàn)在不同地區(qū)偏好在不同的子品類也表現(xiàn)各異，比如北方地區(qū)更偏愛杏仁露，而東部南部則是椰汁飲料更為盛行。”
相比往年對于植物蛋白飲料的飲用場合，“和家人朋友聚會時”場合的增長幅度最大，從2013年的38%增長到2015年的57%。早餐是2013年最常見的植物蛋白飲料使用場合，但2015年使用場合排名發(fā)生變化，“在家休閑時”排在首位（63%），“在家吃飯時”位居第三（55%）。
楊晴說道，“這主要由女性、具有高中或以下學(xué)歷和二/三線城市的消費(fèi)者所推動，鑒于使用場合已延伸到早餐之外，廠商應(yīng)在產(chǎn)品中增添新的元素，以使植物蛋白飲料的飲用場合更加休閑與多元。”
雖然中國消費(fèi)者通常會在節(jié)日或特殊場合將植物蛋白飲料當(dāng)作饋贈禮物，但70%的受訪消費(fèi)者表示，他們購買植物蛋白飲料主要是為自用。根據(jù)英敏特報告，購買植物蛋白飲料自用的消費(fèi)者多數(shù)為家庭收入較高的消費(fèi)者（一線城市家庭收入超過16,000元人民幣，二/三線城市家庭收入超過14,000元人民幣）和來自一線城市的消費(fèi)者，而購買植物蛋白飲料當(dāng)禮物的消費(fèi)者往往青睞國際品牌和喜歡在線購買。
楊晴最后總結(jié)道，“對于送禮的態(tài)度可以看出消費(fèi)者對于國際品牌品質(zhì)更優(yōu)的光環(huán)效應(yīng)和網(wǎng)上有較多的大包裝規(guī)格產(chǎn)品以供選擇，國際品牌的植物蛋白飲料的產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)、含有較少的添加劑，以及提供更多的額外健康功效。這些特征恰恰符合消費(fèi)者對純凈標(biāo)簽和不含宣稱日益濃厚的興趣，從而為國際品牌提供了有利的競爭起點(diǎn)，當(dāng)然，本土品牌在口味上的本地化、廣泛的購買渠道和高性價比也依然占據(jù)有利優(yōu)勢。”
