此時(shí)節(jié)，肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。在飲食方面，驚蟄時(shí)節(jié)應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟調(diào)和，建議多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，如菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等。

　　針對滋陰養(yǎng)肝，還有許多茶飲的方子。春季新茶上市，尤其是“明前茶”，具有養(yǎng)肝清目、化痰除煩渴的功效，搭配夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳等中藥材或藥食兩用的材料，更為有益。下面就推薦三個(gè)茶飲方供參考。

　　雙補(bǔ)雙潤茶。黑芝麻10克，黑桑葚10克，綠茶2克。將黑芝麻、黑桑葚洗凈瀝干，裝入紗布袋中；放入茶杯，以適量開水沖泡，浸泡6~7分鐘后加入綠茶再浸泡2~3分鐘即可飲用。具有滋肝補(bǔ)腎、潤便烏發(fā)、生津止渴、利尿等功效，對皮膚干燥、眼睛干澀、畏風(fēng)流淚、口唇干裂、大便困難等病癥有一定效果。

　　蜂蜜陳皮茶。陳皮半個(gè)、蜂蜜2勺。將陳皮洗干凈，沖入適量沸水，1分鐘后倒掉；再次加入沸水，燜置30分鐘；待水溫?zé)釙r(shí)加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。具有滋陰舒肝、養(yǎng)胃、健脾、潤肺、祛肝火等功效，是春季絕佳的保健茶飲。經(jīng)常飲用此茶還有助于潰瘍的愈合，尤其適合慢性胃潰瘍病人長期飲用。

　　利嗓開音茶。干無花果6克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。雪梨洗凈，帶皮切成小丁，與無花果、冰糖一起放入杯中，用適量沸水沖泡，加蓋燜30分鐘，茶水溫?zé)岷笳{(diào)入蜂蜜即可飲用。此茶最適合肝火旺、慢性喉炎等病人飲用，具有滋養(yǎng)肝腎、利嗓開音的功效。