在生活中，我們經(jīng)常會聽到“垃圾食品”這個說法，也會有媒體整理出各種“垃圾食品”名單，而方便面、薯條、可樂、漢堡、炸雞、火腿等一般都會榜上有名，不少人對“垃圾食品”真是又愛又恨，很多人干脆敬而遠之。對此中國工程院院士陳君石認為，食物并沒有好壞之分，關(guān)鍵在于日常飲食的合理搭配，做到食物多樣化。
提到“垃圾食品”，不得不從網(wǎng)上流傳多年的經(jīng)典謠言“世界衛(wèi)生組織（WHO）公布全球十大垃圾食品名單”說起。據(jù)陳君石介紹，該名單并不屬實，世界衛(wèi)生組織自己已經(jīng)辟謠，從未公布過最差食品或者垃圾食品名單。
他表示，消費者之所以把漢堡包、薯條、炸雞、可樂等食品列入“垃圾食品”名單，原因是其所含的能量或脂肪高，而維生素、礦物質(zhì)等其它營養(yǎng)素很少。如果多吃、常吃，容易導致體重增加和發(fā)胖。
如下表所示，陳君石認為，像北京烤鴨、烤羊肉串這些很受大家歡迎的食品，它們的能量和脂肪含量相當高，看起來也符合“垃圾食品”的特點。以此類推紅燒肉、水煮魚等傳統(tǒng)美食也將進入“垃圾食品”名單。
提到“垃圾食品”，不得不從網(wǎng)上流傳多年的經(jīng)典謠言“世界衛(wèi)生組織（WHO）公布全球十大垃圾食品名單”說起。據(jù)陳君石介紹，該名單并不屬實，世界衛(wèi)生組織自己已經(jīng)辟謠，從未公布過最差食品或者垃圾食品名單。
他表示，消費者之所以把漢堡包、薯條、炸雞、可樂等食品列入“垃圾食品”名單，原因是其所含的能量或脂肪高，而維生素、礦物質(zhì)等其它營養(yǎng)素很少。如果多吃、常吃，容易導致體重增加和發(fā)胖。
如下表所示，陳君石認為，像北京烤鴨、烤羊肉串這些很受大家歡迎的食品，它們的能量和脂肪含量相當高，看起來也符合“垃圾食品”的特點。以此類推紅燒肉、水煮魚等傳統(tǒng)美食也將進入“垃圾食品”名單。
