20個初中生中10個常吃路邊午餐

中學(xué)生為何放著學(xué)校食堂不吃，而選擇路邊小攤吃午餐呢？昨日，記者隨機調(diào)查了石家莊三所學(xué)校的20名初中生，其中5名學(xué)生堅持每天回家吃午餐，4名學(xué)生則選擇在學(xué)校食堂吃午餐，而另外10名學(xué)生則表示經(jīng)常在路邊攤吃午餐。在10名常在路邊攤吃午餐的學(xué)生中，有8名同學(xué)稱學(xué)校食堂的飯菜沒有滋味，另外兩名同學(xué)反映食堂飯菜花樣少，還要排隊。

上初中二年級的王同學(xué)說，學(xué)校食堂午餐總覺得沒有滋味，并且天天要排長隊。“我們常在學(xué)校門口小攤買炒飯、炒餅，油大做得有滋味。”王同學(xué)還偷偷告訴記者，在外面小攤吃午餐時間長了，確實會出現(xiàn)上火等癥狀，可各種癥狀消失后，還是禁不住誘惑去吃。

已讀初三的女生小周說，之所以不愿意在學(xué)校食堂吃，主要是因為食堂飯菜花樣少，并且還要排隊。“為了節(jié)省時間，我和同學(xué)經(jīng)常去街頭吃簡單的小吃。”小周還說，如果學(xué)校食堂多設(shè)幾個窗口，多推出一些家常菜，或許同學(xué)們會選擇留在食堂。

學(xué)校聲音

不能強行阻止

只能適度引導(dǎo)教育

難道學(xué)校食堂的飯菜，真如受訪學(xué)生所說難以入口嗎？

昨日，記者從石家莊一所中學(xué)負(fù)責(zé)食堂管理的老師那里了解到，石家莊絕大多數(shù)中學(xué)都設(shè)有食堂，并且對食堂管理也都嚴(yán)格規(guī)范，所有工作人員必須持健康證上崗，同時，食堂的操作程序都很規(guī)范，有專人負(fù)責(zé)采購，能保證質(zhì)量，餐具清洗、消毒也很嚴(yán)格。

這位不愿具名的老師說，以他們學(xué)校為例，在制定食譜時，要綜合市場、季節(jié)、特別是學(xué)生的身體特點等因素，還要考慮到營養(yǎng)搭配問題。早晨一般為米粥、饅頭、花卷、油條、包子、涼菜等；中午、晚上一般都有兩道葷菜、四道素菜，供學(xué)生選擇搭配食用，主食除了饅頭、米飯、花卷、烙餅外，還不定期有包子、面條、米線、炒餅、炒米飯等。“俗話說，眾口難調(diào)，學(xué)校食堂的飯菜可能不如校外的種類多、口味好，并且有時還會有排隊等現(xiàn)象，但是食堂的飯菜質(zhì)量、安全卻是能夠完全保證的。”

該老師還說，針對學(xué)生路邊攤位吃飯的現(xiàn)象，校方只能進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)教育，而不能進(jìn)行強行阻攔，“對于個別學(xué)生外出就餐的現(xiàn)象，校方也很無奈。”

專家建議

學(xué)校食堂應(yīng)盡量滿足

學(xué)生飲食訴求

中學(xué)生如何才能吃上健康午餐是一個值得社會關(guān)注的話題。石家莊市第三醫(yī)院營養(yǎng)師李從偉說，所謂健康飲食，主要是指低油低鹽飲食，換句話說就是越營養(yǎng)的飯菜就越?jīng)]有味道。“路邊攤位大多靠味道吸引、招攬顧客，很多攤販會用油、鹽提味，可攝入油、鹽超量，就可能讓人失去健康。”李從偉說，很多成年人由于經(jīng)常外出飲食而出現(xiàn)脂肪肝等癥狀，這都與高油、高鹽等飲食習(xí)慣有關(guān)系，“中學(xué)生身處發(fā)育期，一旦養(yǎng)成高油、高鹽的壞習(xí)慣，很容易影響到身體的正常發(fā)育。”

         此外，露天的操作環(huán)境，很難在衛(wèi)生方面達(dá)標(biāo)，同時，糧、油等物品的供應(yīng)渠道也缺乏監(jiān)管，所以廣大中學(xué)生路邊飲食不值得提倡。李從偉還說，“而學(xué)校食堂也應(yīng)該盡量滿足學(xué)生的訴求，增多飯菜種類、提供烹飪技術(shù)，并且午餐一定要按照各年齡段膳食標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生肉、蛋、奶的攝入量。”李從偉說，以一個中學(xué)生的午餐為例，應(yīng)在低油、低鹽的前提下，保證一頓2到3兩肉食和足夠量蔬菜的攝入，同時，搭配一定量的米飯、饅頭等主食。

        “倡導(dǎo)中學(xué)生健康飲食，其實是一個社會工程。除了學(xué)生家長重視，學(xué)校加大食堂改革力度外，還需要社會各部門的廣泛參與。”李從偉說，只有營造出一個健康、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，才能從根本上保證廣大中學(xué)生的飲食健康。