記者昨天從“中國食品安全30人論壇年會暨實施食品安全戰(zhàn)略懇談會”上了解到,當前全社會對食品安全問題關注的熱度在下降,排名降到第四。
中國工程院院士孫寶國表示,中國老百姓對食品安全的信心正在恢復,全社會對食品安全問題關注的熱度也在下降。
中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援也表示,餐桌上的安全是頭等大事,但是協(xié)會連續(xù)多年的消費市場調(diào)查顯示,“食品安全”由2012年、2013年的第二位滑到2015年的第四位,現(xiàn)在大家更關注食品風味、裝修環(huán)境、價格等。馮恩援還披露,中國餐飲業(yè)恢復性增長,2015年全國餐飲行業(yè)零售額邁入3萬億新時期,增速從2013年、2014年的個位數(shù)達到11.7%,超過社會零售總額增長速度。
會上,專家還對一些食品生產(chǎn)企業(yè)提出了批評和建議。“有些企業(yè)一邊使用食品添加劑,一邊又惡搞、抹黑食品添加劑,嚴重影響了公眾對食品安全問題的正確判斷”,孫寶國表示,一些食品生產(chǎn)企業(yè)不該打食品安全牌應該打營養(yǎng)牌,“因為食品安全是食品的基本保障,是底線”。孫寶國直言,企業(yè)打食品安全牌是短視行為。