市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長李潔 

 

    食安不可能零風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管一定要零容忍

 

    這幾天，市食藥監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長李潔照例很忙：一年一度的餐飲單位年夜飯供應(yīng)檢查又開始了。“市民越來越關(guān)注食品安全，我們的檢查力度也越來越大。從世界范圍看，食品安全不會(huì)是零風(fēng)險(xiǎn)，但食品安全監(jiān)管一定要零容忍。” 

 

    對(duì)食品安全違法行為而言，“技術(shù)控”李潔是極其強(qiáng)勁的“克星”。在奮戰(zhàn)了近30年的食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線，她勤懇鉆研各種技術(shù)，制造出一個(gè)又一個(gè)現(xiàn)代化食品安全監(jiān)管“利器”，科學(xué)高效地守護(hù)著上海市民舌尖上的安全。 

 

    近年來，在APEC、上合組織峰會(huì)、亞信峰會(huì)、世游賽等一系列國家重大活動(dòng)的食品安全保障任務(wù)中，李潔參與組織指揮的不下數(shù)十項(xiàng)。她對(duì)工作的激情，常令男同胞也感到汗顏并敬重。最讓大家佩服的，是她在食物中毒事故工作中高度的職業(yè)敏感性、過人的專業(yè)判斷力以及刨根究底的工作作風(fēng)。 

 

    2013年12月的一個(gè)下午，本市青浦區(qū)發(fā)生一起食物中毒事件，1名老人和2名兒童在家用餐后昏迷，導(dǎo)致2名兒童不幸身亡。此時(shí)正因高血壓在醫(yī)院接受治療的李潔，接到報(bào)告后，立刻脫下住院服，攔了輛出租車就直奔現(xiàn)場。 

 

    到達(dá)現(xiàn)場后，她和同事們仔細(xì)搜尋、檢測可疑物，油、鹽、醬、醋、剩飯、剩菜、嘔吐物、排泄物，每一絲痕跡每一件物品都不放過。“食鹽亞硝酸鹽陽性！”檢測結(jié)果出來后，李潔立即通報(bào)醫(yī)院和市指揮中心?？墒雏}亞硝酸鹽從哪兒來的？又經(jīng)過反復(fù)搜索檢測，最終通過查看附近探頭，發(fā)現(xiàn)老人撿拾過丟棄的一罐亞硝酸鹽回家，誤當(dāng)作食鹽炒菜。從接到電話到次日凌晨整個(gè)案件清楚，用時(shí)僅一天時(shí)間。正因此，為醫(yī)院救治中毒老人贏取了寶貴的時(shí)間。作為食品安全領(lǐng)域的行家里手，28年來，李潔指導(dǎo)或參與處置的突發(fā)事件不下百起。 

 

    2005年，上海率先在全國開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，這項(xiàng)極具挑戰(zhàn)性的任務(wù)落在了李潔身上。10年間，全市監(jiān)測點(diǎn)從50個(gè)增至500個(gè)，監(jiān)測項(xiàng)目從72項(xiàng)增至424項(xiàng)。目前，本市風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測范圍已覆蓋種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通和餐飲各環(huán)節(jié)以及90％以上的食品供應(yīng)主渠道，為精準(zhǔn)消除食品安全隱患筑起了一道“天網(wǎng)”。