細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，老牌食品企業(yè)南方黑芝麻集團（以下簡稱“南方黑芝麻”）近日在熱門衛(wèi)視節(jié)目中頻頻現(xiàn)身，品牌曝光度急劇提升。在糊類產(chǎn)品遇到增長瓶頸時，南方黑芝麻尋找新引擎的意圖明顯。但是，與大幅度燒錢相對的卻是該企業(yè)的產(chǎn)品登上北京市食藥監(jiān)局的質(zhì)量黑榜單。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，急速擴張之下，南方黑芝麻正面臨各方面的考驗。

　　燒錢培養(yǎng)新產(chǎn)品

　　南方黑芝麻今年風(fēng)頭正勁，該企業(yè)大手筆冠名和贊助的娛樂節(jié)目正在全國各大衛(wèi)視輪番上演。1月1日，由南方黑芝麻冠名播出的《二胎時代》在北京衛(wèi)視開播；江蘇衛(wèi)視跨年演唱會也由南方黑芝麻冠名。除此之外，江蘇衛(wèi)視于2015年底播出的《唱游天下》、浙江衛(wèi)視的《西游奇遇記》等熱門衛(wèi)視、熱門節(jié)目中都有南方黑芝麻的身影。可以說，從2015年底起，南方黑芝麻邁入了新一輪的大手筆品牌推廣階段。

　　有不愿具名的業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，對于南方黑芝麻來說，糊類產(chǎn)品是該公司的頂梁柱，占到總收入的六成，但是從過去幾年的表現(xiàn)看，糊類產(chǎn)品已經(jīng)遇到生長瓶頸，2014年糊類產(chǎn)品的銷售量從2013年同期增長26.52%下滑至2.64%的增長，2015上半年糊類產(chǎn)品貢獻營收3.58億元，同比增長4.93%。

　　南方黑芝麻董秘龍耐堅表示，2015年公司的主要產(chǎn)品黑芝麻糊推出了盒裝和罐裝，為了讓這兩個新品加速發(fā)展，所以加大了投入。對于廣告多在綜藝節(jié)目上投放，龍耐堅則表示，公司為了吸引新的消費者，從而放棄了之前在央視的廣告，轉(zhuǎn)向年輕人關(guān)注更多的綜藝節(jié)目，這也是公司傳播方式的一種轉(zhuǎn)變。

　　有業(yè)內(nèi)人士估計，僅獨家冠名江蘇衛(wèi)視跨年演唱會的費用就至少在幾千萬元，甚至近億元，而冠名或贊助其他國內(nèi)一線衛(wèi)視的娛樂節(jié)目費用總和也得在幾千萬元。數(shù)據(jù)顯示，南方黑芝麻2014年的廣告宣傳費是1.12億元，占當(dāng)年營業(yè)收入的7%。該公司的財報顯示，2014年南方黑芝麻銷售收入為14.97億元，當(dāng)年凈利潤僅為6223萬元。

　　對于資金問題，龍耐堅表示，廣告費的投入是按照之前的公司預(yù)算，現(xiàn)在沒有投放各個欄目的實際費用，但公司并沒有進行多投。不過，當(dāng)問到實際廣告費用時，龍耐堅沒有回答，他只是表示，從2015年發(fā)布的業(yè)績預(yù)告可以看到，南方黑芝麻的凈利潤有明顯的增長，總體來說還是滿意的。

　　南方黑芝麻日前公布的業(yè)績預(yù)告顯示，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為13.2億-1.55億元。南方黑芝麻認(rèn)為，2015年9月推出的盒裝和罐裝黑芝麻糊，適應(yīng)了消費者對于產(chǎn)品食用的便利性的需求，促進了銷量的大幅度提升。

　　中國品牌研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，南方黑芝麻此前的營銷方式一直都很單一，近兩年看到了國內(nèi)娛樂營銷與粉絲效應(yīng)的重要性。“不過，2015年底和2016年初連上多檔娛樂節(jié)目，南方黑芝麻有點矯枉過正了。事實上，南方黑芝麻并沒有把握好自身產(chǎn)品所面對的主流消費者，沒有達到精準(zhǔn)對接。長期來看，這有可能導(dǎo)致南方黑芝麻增加營銷費用但產(chǎn)品銷量得不到相應(yīng)增長。”朱丹蓬表示。

　　“新的品牌在產(chǎn)品導(dǎo)入市場初期對于宣傳的需求是比較大的，當(dāng)產(chǎn)品市場份額較為穩(wěn)定，那么自身廣告投放的占比就相對穩(wěn)定了。南方黑芝麻在品牌出現(xiàn)20多年都不溫不火，這次突然暴增廣告宣傳是為了搶市場份額，進行品牌擴張，但同時也會帶來資金上的壓力。”朱丹蓬說。

　　飲料能否成新引擎

　　在上述業(yè)內(nèi)人士看來，雖然南方黑芝麻的飲料新品類還是行業(yè)新手，但是南方黑芝麻卻對此投入了巨大的精力，且抱有無限期待。

　　去年9月，南方黑芝麻推出植物蛋白飲料黑黑乳，地鐵和紐約時代廣場的廣告也告示著南方黑芝麻欲在該領(lǐng)域大干一場的決心。南方黑芝麻集團董事長韋清文當(dāng)時還對外表示：“芝麻糊是小河，飲料是進入大海了。”他進而稱，可口可樂等傳統(tǒng)碳酸飲料的銷售不斷下滑，六個核桃等植物蛋白飲料的銷售卻大幅增長，結(jié)合自身優(yōu)勢推出黑營養(yǎng)飲料是個可行的路子。“通過這兩三年的試水，我們已經(jīng)慢慢找出了南方黑芝麻做飲料的模式和特色。”韋清文表示，“未來5-10年，飲料會作為我們的發(fā)展重點。”

　　南方黑芝麻從2013年起成立了飲品事業(yè)部，此前也推出了少量的包括黑芝麻乳等飲料產(chǎn)品，不過南方黑芝麻飲料產(chǎn)品種類少、推廣面窄，市場上難見身影。

　　可以說，南方黑芝麻正在通過涉足飲料，轉(zhuǎn)型尋找新的利潤增長點，并配合大手筆的品牌植入和大面積的品牌推廣。不過對于南方黑芝麻的此次轉(zhuǎn)型效果以及飲料新品的市場前景如何，市場觀點不一。有分析認(rèn)為，對于快速消費品而言，集中曝光確實能夠提高品牌的知名度，例如加多寶押寶《中國好聲音》，從而順利渡過了艱難的改名期。然而，也有觀點認(rèn)為，品牌推廣是表面手段，最終決定成敗的還是產(chǎn)品本身。

　　“從產(chǎn)品看，首先植物蛋白飲料市場雖然增長速度較快，但是承德露露、六個核桃等產(chǎn)品占據(jù)了絕大多數(shù)的市場份額，黑黑乳能否搶占市場份額還是未知數(shù)；其次，南方黑芝麻自身也承認(rèn)，由于品類不一樣，南方黑芝麻的飲料產(chǎn)品并不適合在原有的糊類產(chǎn)品渠道進行銷售，因此從經(jīng)銷商隊伍到渠道搭建都要重新來做，這一點也考驗?zāi)戏胶谥ヂ榈闹厮苣芰Α?rdquo;上述不具名業(yè)內(nèi)人士稱，雖然南方黑芝麻的飲料類產(chǎn)品銷售量正在突飛猛進增長，但是飲料類產(chǎn)品基數(shù)尚小，能否成為南方黑芝麻新的業(yè)績增長引擎還有待觀察。

　　遭遇質(zhì)量危機

　　雖然正在燒錢打造新引擎，但南方黑芝麻卻在近日登上了質(zhì)量黑榜，這與南方黑芝麻的風(fēng)光無限形成了鮮明對比。北京市食藥監(jiān)局日前在官網(wǎng)上通報2015年北京市食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，其中，“中國糊類第一品牌”南方黑芝麻的5批次產(chǎn)品被查出大腸桿菌超標(biāo)，不合格的產(chǎn)品均為廣西南方黑芝麻食品股份有限公司生產(chǎn)，分別為5批次的核桃黑芝麻糊、AD鈣黑芝麻糊、無糖黑芝麻糊，均屬于2015年一季度生產(chǎn)。

　　1月22日，南方黑芝麻在官方網(wǎng)站對于此次食品安全事件做出了回應(yīng)：不合格批次產(chǎn)品檢驗結(jié)論為大腸菌群超標(biāo)不合格，檢測單位判定均屬于一般不合格；2015年二季度，抽檢單位反饋產(chǎn)品不合格之后，南方黑芝麻即已采取措施，對相應(yīng)批次產(chǎn)品進行了下架、召回處理；南方黑芝麻和有關(guān)部門的后續(xù)質(zhì)量檢驗顯示，不再出現(xiàn)不合格情況，當(dāng)前市場上銷售的產(chǎn)品均是合格產(chǎn)品。

　　資料顯示，大腸桿菌一直被當(dāng)做正常腸道菌群的組成部分，一般不致病，然而在一定條件可引起腸道外感染，食品中的大腸桿菌超標(biāo)會引起腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀，南方黑芝麻相關(guān)產(chǎn)品大腸桿菌超標(biāo)，在一定程度上反映的是該公司對于食品衛(wèi)生和質(zhì)量把關(guān)的缺失。 

       北京商報記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，除了此次登上北京市食藥監(jiān)局的質(zhì)量黑榜，2015年的11月，南方黑芝麻也曾被重慶消費者投訴，曝在黑芝麻糊產(chǎn)品中喝出5條蟲。

　　龍耐堅在接受北京商報記者采訪時表示，重慶的問題，南方黑芝麻派人核實了，但由于消費者的原因，無法核實，目前還沒有結(jié)果。北京市食藥監(jiān)局披露的問題產(chǎn)品是2015年一季度生產(chǎn)的，在7、8月就解決了。南方黑芝麻對食品安全問題一直很重視，并已經(jīng)對于上述出現(xiàn)的問題做了自查。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，消費者對于食品安全敏感度非常高，在這樣的環(huán)境下，保證食品安全是食品企業(yè)的首要任務(wù)，一旦觸碰了該底線，在消費者心目中造成的影響會非常惡劣，此類危機很難用其他品牌推廣手段來解除。

　　“企業(yè)的急速擴張并不可怕，最可怕的是擴張中本末倒置，忽視了作為企業(yè)生存命脈的食品安全，如果這一點得不到南方黑芝麻的重視，企業(yè)也就失去了立足之本，轉(zhuǎn)型也將成為空談。”上述業(yè)內(nèi)人士說。