中國(guó)人喝茶已有幾千年歷史,作為生活中的常見飲品,茶味清新淡雅,既能解渴又能養(yǎng)生,是很多人的摯愛。但懂得在正確的時(shí)間和季節(jié)品茶的人少之又少。

如果喝不對(duì)，不但起不到保健作用，還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。《生命時(shí)報(bào)》特邀權(quán)威專家，為你訂制一張喝茶養(yǎng)生時(shí)間表。

受訪專家：

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授 楊力

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng) 江用文

早上9：00——1杯花茶

玫瑰花茶

楊力建議，人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶，適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。

早茶最宜選花茶，花茶經(jīng)過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對(duì)一天精神都有提升作用。

但要注意，失眠人群不適合飲用花茶，否則會(huì)造成更嚴(yán)重的睡眠障礙，過敏體質(zhì)的人也不宜喝花茶。

花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡，不強(qiáng)調(diào)賞茶，而講究品香?？梢杂脛傞_不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會(huì)兒后，揭開杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。

下午1：00——1杯綠茶

湄潭翠芽

第二杯是午茶，在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些，能夠降低血脂，保護(hù)血管。

江用文表示，綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。

因此，綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞。一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。

綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。

晚上6：00——1杯紅茶

手工紅茶

第三杯是晚茶，適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝，有降血脂、助消化的功效。中國(guó)紅茶種類主要有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。

楊力表示，紅茶最適合晚上喝，因?yàn)榘l(fā)酵茶的咖啡因含量低，對(duì)睡眠影響小。

寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶，它溫中驅(qū)寒，對(duì)胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。

在泡茶方面，與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡的時(shí)間也可以相對(duì)更久些。

一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外，晚上8點(diǎn)后應(yīng)盡量不再喝茶。

春夏——多喝綠茶

都勻毛尖

除時(shí)間外，喝茶還講究季節(jié)。楊力建議，綠茶在春夏喝最順應(yīng)時(shí)節(jié)，都勻毛尖、湄潭翠芽、碧螺春等都是其中代表。

春天喝綠茶有生發(fā)作用，可以緩解春困;

夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。另外，熱性體質(zhì)的人也應(yīng)多喝綠茶，因?yàn)榫G茶性涼。

需要注意的是，空腹時(shí)不宜喝綠茶，其豐富的茶多酚有收斂作用，會(huì)刺激腸胃，空腹情況下這種刺激更強(qiáng)。

秋天——喝青茶

凍頂烏龍

青茶，即烏龍茶，以鐵觀音、凍頂烏龍為代表。江用文告訴記者，烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，非常適合秋天飲用，可以興奮神經(jīng)，使人神清氣爽。

泡烏龍茶時(shí)，茶葉要多放，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。沖泡時(shí)水溫以沸水為宜。烏龍茶可沖泡5~6次，時(shí)間可由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。

冬天——喝黑茶

湖南安化黑茶

黑茶，如安化黑茶和熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。楊力說，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)，黑茶可以生熱暖胃。

另外，黑茶還具有一定的控制體重的作用。用低熱量的黑茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。

沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺，必須用沸水沖泡，才能使其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。

第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。

最后，楊力特別提醒，四類人不宜飲茶養(yǎng)生。

第一是失眠人群;

第二是心動(dòng)過速的人;

第三類是腎功能不好的人、腎衰患者;

第四是孕婦，喝濃茶會(huì)造成胎動(dòng)不安，甚至引起早產(chǎn)。

另外，慢性病患者喝茶時(shí)要注意選淡茶。針對(duì)不同的病癥，楊力還推薦了幾款養(yǎng)生茶：

臉上起痘、舌尖紅、牙痛、上火的人可以飲用清熱的竹葉茶、銀花茶、菊花茶;

血脂高、血管堵塞的人可以選擇活血化淤的山楂茶;

糖尿病患者適合喝葛根玉竹茶來輔助降糖;

心氣弱、愛心慌的人群可以試試養(yǎng)心的桂圓茶;

消化代謝弱的人適合飲用陳皮茶、大麥茶、糊米茶;

寒氣重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯溫中散寒的紅糖姜茶;

愛感冒、過敏的人喝靈芝茶可增強(qiáng)免疫力。