腎結(jié)石是因?yàn)槟承┰蛟斐赡蛑芯w物質(zhì)的濃度升高，并且抑制晶體液含量下降，尿中晶體呈現(xiàn)出一種飽和的狀態(tài)而形成的疾病。

　　營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是腎結(jié)石的“禍根”

　　常見(jiàn)的結(jié)石主要有膽結(jié)石、腎結(jié)石等。膽結(jié)石，是指膽管系統(tǒng)任何部位發(fā)生結(jié)石的疾病，可分為膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合性結(jié)石三種。我國(guó)曾有大型調(diào)查顯示，在飲食習(xí)慣中，凡蛋白質(zhì)、脂肪或糖類(lèi)中任何一類(lèi)吃得多者，其膽囊結(jié)石或膽固醇結(jié)石發(fā)病率都較高。

　　國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家居民偏愛(ài)食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪及精糖類(lèi)食物，他們的腎結(jié)石發(fā)病率明顯偏高。我國(guó)居民經(jīng)常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發(fā)生。由此可見(jiàn)，腎結(jié)石的發(fā)生也是“禍從口入”。

　　腎結(jié)石“鐘情”好食者

　　專(zhuān)家指出，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，而尿石癥發(fā)展過(guò)程及流行病學(xué)研究均證實(shí)，尿石癥的形成與蛋白質(zhì)的攝入有密切的關(guān)系，食入過(guò)多的動(dòng)物蛋白，如：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，會(huì)增加尿鈣、尿酸和尿草酸，且動(dòng)物蛋白屬于酸性食物可導(dǎo)致尿pH值下降，會(huì)加重尿酸的沉淀而形成結(jié)石。如果曾有尿酸過(guò)多的病史，每天需限吃180克以下的高蛋白食物，這包括肉類(lèi)、干酪、雞肉和魚(yú)肉。

　　專(zhuān)家提醒說(shuō)，在日常飲食中，不能因?yàn)槟撤N食物好吃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就“情有獨(dú)鐘”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素需要某種食物來(lái)補(bǔ)充時(shí)，也不宜經(jīng)常性大量進(jìn)食，因?yàn)槿梭w的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就給“長(zhǎng)石頭”創(chuàng)造了空間。

　　防腎結(jié)石飲食4點(diǎn)建議

　　首先，富含草酸鹽的食品，草莓、菠菜、花生和巧克力等，不要一次性大量食用。還應(yīng)該多吃一些高纖維食物，以幫助降低尿液中鈣的含量。

　　其次，減少富含咖啡堿食物的攝入，比如動(dòng)物內(nèi)臟等。其實(shí)我們平時(shí)吃的所有食物中都含有一定的咖啡堿，人體在消化咖啡堿的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生尿酸，而當(dāng)這種尿酸的濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)抵消尿液中其他有助消除結(jié)石的物質(zhì)。

　　再次，少吃動(dòng)物類(lèi)蛋白，比如豬牛肉等這些食物能使尿液更加酸性化，同時(shí)增加鈣草酸鹽凝固結(jié)晶的危險(xiǎn)。但是少吃并不代表要徹底不吃，這樣會(huì)不利于保持我們身體的能量以及強(qiáng)健肌肉。在烹煮這些肉類(lèi)時(shí)，可以加入扁豆、大豆或豌豆，同時(shí)還要注意少放鹽，以免鹽中的鈉會(huì)增加尿液中的鈣含量。

　　最后，多喝水。也可以喝一些不含咖啡因的飲品，此外，還要注意少喝酒，保持體內(nèi)水的含量，遠(yuǎn)離腎結(jié)石困擾。

　　防腎結(jié)石食療方

　　1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

　　2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長(zhǎng)的小段，水煎服，每日1次，連服1個(gè)月。

　　3、荸薺莖30g-60g，煎湯代茶飲。