標(biāo)注有 “活性乳酸菌”的飲料。這種飲料含有活性乳酸菌，品質(zhì)好的活性乳酸菌飲料里的乳酸菌活性會(huì)比較強(qiáng)，數(shù)量也到達(dá)一定的數(shù)量級(jí)（10^8-10^10），所以會(huì)有一部分有益菌進(jìn)入到腸道，在腸道內(nèi)起到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

 

　　調(diào)配型乳飲料。比如蛋白質(zhì)，原味酸奶中其含量2.5g/100ml左右 ，而乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)含量?jī)H為0.7%左右。調(diào)配型的乳飲料就是沒(méi)有活菌的，用水、糖、少量乳調(diào)配而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，而且也沒(méi)有活性菌的調(diào)節(jié)腸道功能。同樣因?yàn)椴诲e(cuò)的口感和較多的糖，容易過(guò)量飲用，也易增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　而酸奶是牛奶的發(fā)酵產(chǎn)物，不管是在鈣含量，蛋白質(zhì)含量或者維生素含量都比乳酸菌飲料高很多。比如蛋白質(zhì)含量，酸奶大概是2.5%，而乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)含量 僅為0.7%。所以說(shuō)酸奶的優(yōu)勢(shì)在兩方面，一個(gè)是和牛奶媲美的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另一個(gè)就是活的乳酸菌，但是和純的活性乳酸菌飲料不同，酸奶要長(zhǎng)期堅(jiān)持?jǐn)z入才會(huì)有調(diào)節(jié)腸道功能的作用。

 

　　酸奶和活性乳酸菌飲料還有一個(gè)特殊的地方，就是必須全程冷鏈配送，低溫儲(chǔ)存。如果溫度偏高，那么乳酸菌有可能會(huì)失活，這也就失去了它的作用。

 

 

　　選擇好的酸奶最簡(jiǎn)單的方法就是看保質(zhì)期、看配料表。保質(zhì)期短的酸奶更新鮮，自然也更營(yíng)養(yǎng)，市面上有些保質(zhì)期45天到6個(gè)月的常溫酸奶或乳酸菌飲料、酸奶飲料，里面也基本不會(huì)含有活性乳酸菌，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)需擦亮眼睛，因此建議消費(fèi)者最好挑需冷藏并保質(zhì)期在2-14天左右的酸奶購(gòu)買。除此之外，要看包裝上的蛋白質(zhì)含量與是否含水，這是分辨酸奶和乳酸菌飲料最主要的指標(biāo)，如果包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表、配料表中，標(biāo)著蛋白質(zhì)含量1克%或含水，就是飲料。酸奶中是不含水的，如果包裝上標(biāo)有“飲料”二字的，就不是酸奶。