市面上的運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越多，這些在體育鍛煉時(shí)給人體供能的運(yùn)動(dòng)飲料一般會(huì)使用蔗糖或把葡萄糖和果糖混合在一起，但目前仍有很多運(yùn)動(dòng)飲料只放葡萄糖。研究人員發(fā)現(xiàn)，將各種糖混在一起可提高人體通過(guò)腸道吸收糖分的速度。

        美國(guó)《生理學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)和新陳代謝》雜志刊登的新研究報(bào)告，評(píng)估了耐力訓(xùn)練對(duì)肝糖原含量的影響。該研究小組測(cè)試了多種飲料，看看不同的碳水化合物對(duì)防止肝糖原含量下降及疲勞的作用有多大。他們對(duì)長(zhǎng)距離自行車運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，只要攝入碳水化合物，不論葡萄糖還是蔗糖，都可收到上述效果。報(bào)道稱，蔗糖和葡萄糖都是重要的碳水化合物。它們的主要區(qū)別在于，每個(gè)蔗糖分子是由一個(gè)葡萄糖分子和一個(gè)果糖分子連接構(gòu)成的?？茖W(xué)家警告說(shuō)，只含葡萄糖的飲料可能造成腸道不適。他們建議，換成以蔗糖為主的飲料——或直接在水中加入糖——有助于提高運(yùn)動(dòng)的輕松程度。

        該研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人杰維爾·岡薩雷斯博士說(shuō)：“就耐力訓(xùn)練而言，我們肝臟中儲(chǔ)存的碳水化合物至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兛梢詭椭覀兙S持穩(wěn)定的血糖含量。然而，雖然我們對(duì)體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)會(huì)改變我們肌肉中儲(chǔ)存的碳水化合物有了較好的認(rèn)識(shí)，但我們對(duì)如何在運(yùn)動(dòng)期間及運(yùn)動(dòng)后優(yōu)化肝臟中儲(chǔ)存的碳水化合物卻知之甚少。”岡薩雷斯還說(shuō)：“我們的研究結(jié)果表明，在運(yùn)動(dòng)期間攝入碳水化合物可防止肝臟內(nèi)——而非肌肉中——儲(chǔ)存的碳水化合物大量減少。這可能是通過(guò)攝入碳水化合物提高體能的一種方式。我們發(fā)現(xiàn)，與攝入葡萄糖相比，攝入蔗糖后，參與實(shí)驗(yàn)的自行車運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)起來(lái)感覺(jué)更輕松了，腸道舒適度也有所提高。這表明，如果你的目標(biāo)是盡可能多地獲得碳水化合物的話，那么比起葡萄糖，蔗糖可能是更好的碳水化合物攝入源。”

    報(bào)道稱，科學(xué)家們建議，每小時(shí)最多攝入90克糖，每8克糖用100毫升的水稀釋。這樣可在兩個(gè)半小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)期內(nèi)達(dá)到最佳運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。