引起肥胖。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，由于方便面是主食，常吃必然導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生。

        造成營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家調(diào)查證實(shí)，長(zhǎng)期吃方便面的人當(dāng)中，60%的人營(yíng)養(yǎng)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

        影響骨骼發(fā)育。一包方便面中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見(jiàn)。歐洲食品安全局評(píng)估稱(chēng)，人體攝入磷酸鹽過(guò)多，會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

        早衰。為了延長(zhǎng)保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂經(jīng)過(guò)氧化會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，它不但使食物品質(zhì)降低，還易加速人體衰老。因此，發(fā)現(xiàn)面餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

        接下來(lái)，就來(lái)推薦方便面的新吃法。

        方便面的3新吃法

        五香鹵肉炒方便面：用鍋將水燒開(kāi)，下方便面煮至面身變軟，撈起瀝水。五香鹵肉切成細(xì)條，香蔥洗干凈切成段。起鍋熱油，將鹵肉放進(jìn)去炒香，下面條略炒，再加蠔油調(diào)味，最后加入香蔥炒勻即可。

        三絲素炒方便面：把方便面泡開(kāi)，趁著還有熱氣蓋上蓋子捂著。紅蘿卜、青椒、木耳切絲，準(zhǔn)備蔥末、蒜片。將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味后放入紅蘿卜絲和青椒絲，炒至半熟放調(diào)味料。直接放方便面的配料包即可。之后放入木耳繼續(xù)翻炒。取出悶在碗里的方便面，把面放在炒好的菜上面，蓋上鍋蓋，關(guān)到最小的火，靠熱蒸汽把面再悶軟一點(diǎn)。兩三分鐘后，再放一些小蝦皮，把火調(diào)大，開(kāi)始翻炒，炒熟即可。

        泡面雞蛋餅：泡面先用開(kāi)水泡發(fā)，第一次泡一小會(huì)就先把水倒了，然后重新倒開(kāi)水浸泡以去掉添加劑。雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗后備用，火腿切成小粒。將所有材料混合，翻拌均勻后靜置一會(huì)。鍋里倒入少量的油，然后將泡面餅倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。

        選購(gòu)方便面的小妙招

        看廠(chǎng)家：挑選方便面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。因?yàn)槊飘a(chǎn)品及有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受?chē)?guó)家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來(lái)說(shuō)，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好。所以，選擇那些獲有中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家免檢產(chǎn)品等榮譽(yù)的正規(guī)品牌產(chǎn)品，品質(zhì)、衛(wèi)生、口味、營(yíng)養(yǎng)都較有保證。

        看生產(chǎn)日期：注意方便面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日期比較近的產(chǎn)品。

        看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買(mǎi)得放心、吃得舒心。

        看包裝是否完好：注意包裝是否精致美觀(guān)，看看包裝是否完好無(wú)破損。選擇方便面的時(shí)候，一定要挑那些包裝完好、商標(biāo)明確、廠(chǎng)家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被污染，還會(huì)加速食品氧化變質(zhì)的速度。

        最后，還是要提醒大家，盡量少吃方便面哦。