目前得到確證的是,紅葡萄酒具有很多健康功效,如抗氧化,預(yù)防心臟病,預(yù)防老年癡呆,預(yù)防2型糖尿病,調(diào)節(jié)血糖和膽固醇……但是,鮮有研究表明白葡萄酒也具有類似的健康功效。
據(jù)華盛頓郵報(bào)(The Washington Post)報(bào)道,適量飲用白葡萄酒也有益于人體健康??茖W(xué)家們在歐洲心臟病學(xué)會(huì)(European Society of Cardiology)大會(huì)公布了這項(xiàng)研究報(bào)告,并將此項(xiàng)研究成果刊登在《酒后吐箴言》(In vino veritas)。該項(xiàng)研究對146名實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行了長達(dá)12個(gè)月的追蹤調(diào)查,這些受試者每周進(jìn)行兩次體育鍛煉,一半的成員每天飲用黑皮諾紅葡萄酒(Pinot Noir),另外一半的成員每天飲用霞多麗白葡萄酒(Chardonnay)和黑皮諾紅葡萄酒。最終的研究表明,白葡萄酒和紅葡萄酒一樣,都具有改善膽固醇水平的作用,兩者的作用效果并無明顯差異。
除此之外,本周見刊于《內(nèi)科學(xué)年鑒》(Annals of Internal Medicine)的一項(xiàng)研究也表明,成年人適量飲用白葡萄酒也能預(yù)防2型糖尿病,這點(diǎn)跟紅葡萄酒對健康的作用是一樣的。
研究人員共觀察了224名患有2型糖尿病的患者,并將他們隨機(jī)分為3組,分別讓其在每天晚餐時(shí)飲用紅葡萄酒、白葡萄酒和礦泉水(作為實(shí)驗(yàn)的控制變量),并遵循地中海式的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。在歷時(shí)兩年的研究中,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),對于糖尿病患者來說,不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都具有調(diào)節(jié)血糖代謝的作用,兩者都能幫助控制血糖。
近些年,我們一直在熱議紅葡萄酒的健康功效,卻忽視了白葡萄酒也是一種對人體有益的健康飲品。白葡萄酒中含有大量的植物類黃酮,也就是我們平常所說的酚類物質(zhì),它具有消炎、抗氧化,延緩衰老,防止動(dòng)脈僵化,預(yù)防癌癥的功效,是不可多得的健康酒精飲料。但值得注意的是,葡萄酒雖好,但要理智飲用。專家建議,女士應(yīng)將每天飲用數(shù)量控制在一杯內(nèi)(75ml-100ml),男士應(yīng)控制在兩杯以內(nèi)(150ml-200ml)。此外還要注意,只有選擇質(zhì)量上等的葡萄酒,淺酌慢飲,持之以恒,才能真正起到保健效果。