消化科主任中醫(yī)師夏軍權(quán)：保腸胃平安做好“三忌”

       飲食要有度，忌暴飲暴食

         江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院消化科主任中醫(yī)師夏軍權(quán)說(shuō)：假日期間每餐想要控制到八成飽都難，這樣連續(xù)吃上幾餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

        飲食要防病，忌葷素失調(diào)

        夏軍權(quán)說(shuō)，煎炸食品和一些肉湯里脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。對(duì)抗高膽固醇最簡(jiǎn)單有效的辦法，就是合理膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配。

        飲食要平衡，忌辛辣刺激

        夏軍權(quán)說(shuō)，現(xiàn)代年輕人喜歡吃辛辣、油炸、燒烤、火鍋等食物，容易導(dǎo)致“溫燥上火”，引起口干、皮膚干燥、便秘、腹脹等不適，年輕女性容易“冒痘痘”。加上秋季氣候干燥，往往容易導(dǎo)致“火上澆油”，所以節(jié)假日期間在享受口福的同時(shí)不忘多吃蔬菜、水果，如梨、銀耳、藕、百合等。

        臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳杰：煲一鍋靚湯悠著喝

        熬湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成蛋白質(zhì)變性維生素流失

        很多人覺(jué)得湯煲久了之后就能夠把湯料的營(yíng)養(yǎng)熬出來(lái)，所以“老火湯”在坊間一直都被認(rèn)為是補(bǔ)身子的好食物。但是在高溫下長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，食材當(dāng)中許多營(yíng)養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。

        排骨、雞鴨等熬湯一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。煲魚(yú)湯的話，時(shí)間則要再縮短一些。魚(yú)肉比較細(xì)嫩，煲湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，所以只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞，魚(yú)肉也會(huì)變老、變粗，口味不佳。如果在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，煮得過(guò)久藥材中的有益成分就會(huì)分解，失去補(bǔ)益價(jià)值，所以這種情況下，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失。

        濃湯會(huì)帶來(lái)高“嘌呤”引發(fā)痛風(fēng)

        豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，看上去越濃郁的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長(zhǎng)期攝入過(guò)多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

    這些秋天的果實(shí)不適合每個(gè)人

    秋天是收獲的季節(jié)，大量秋季水果上市，但是秋季也是最容易上火的季節(jié)，水果食用的話要注意控制量，否則會(huì)引起上火的情況，下面給大家介紹一些秋季食用過(guò)量容易上火的果實(shí)：柑橘、鮮棗、石榴、山楂、板栗。通訊員 羅鑫 記者 張紅

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    坐車開(kāi)車護(hù)好頸椎 當(dāng)心“揮鞭傷”

    十一長(zhǎng)假，你是自駕游還是坐長(zhǎng)途車去外地瀟灑走一回？專家提醒親們，不管開(kāi)車還是坐車，都要做好自我保護(hù)，當(dāng)心頸椎“揮鞭傷”。

    中大醫(yī)院康復(fù)科主任夏揚(yáng)前不久收治了一位40歲的男性頸椎揮鞭傷患者，這位患者坐在副駕駛位置忘系安全帶，不料車子剛開(kāi)出去就追尾了。由于身體的慣性，頸椎迅速向前彎曲又瞬間被反彈了回來(lái)，就像揮鞭子的動(dòng)作。此時(shí)，頸椎內(nèi)包裹的脊髓因牽拉擠壓受傷，甩動(dòng)幅度越大受傷越嚴(yán)重，輕者頸部疼痛、手痛手麻，重則四肢癱瘓甚至當(dāng)場(chǎng)死亡。

    這四種險(xiǎn)情，你有嗎？

    不系安全帶：當(dāng)車子追尾或急剎車時(shí)，巨大的慣性作用會(huì)讓你無(wú)法調(diào)節(jié)身體的平衡，身體迅速向前沖。如果此時(shí)你系著安全帶，它還能如懸崖勒馬般拉你一把，最大限度地把你固定在座位上，頸椎就算甩動(dòng)，幅度也不大。但是，如果你沒(méi)有安全帶護(hù)身，身體就會(huì)失去控制了。

    坐車時(shí)打盹：很多人喜歡在車上睡覺(jué)，也有人是不知不覺(jué)就打起盹來(lái)了。此時(shí)人放松了警惕，甚至處于無(wú)意識(shí)狀態(tài)，一旦車子急剎車，人不會(huì)去抓座位上的扶手和前排座椅來(lái)保護(hù)自己，“揮鞭傷”可能就發(fā)生了。

    脖子細(xì)長(zhǎng)：纖纖玉頸雖然好看，卻潛藏著危險(xiǎn)。又細(xì)又長(zhǎng)的脖子肌肉薄弱，彈性不足，穩(wěn)定性不夠，容易受“揮鞭傷”。

    低頭族、久坐族：長(zhǎng)時(shí)間低頭玩手機(jī)的人和整日坐辦公室伏案工作的人是頸椎病的高危人群。如果你發(fā)現(xiàn)自己脖子僵硬、活動(dòng)受限，那你又多了“揮鞭傷”這一風(fēng)險(xiǎn)。原本就有頸椎問(wèn)題的人，脖子更是經(jīng)受不住劇烈甩動(dòng)的考驗(yàn)。

    夏揚(yáng)主任告訴說(shuō)，他自己因工作需要經(jīng)常去外地出差，坐長(zhǎng)途車很是頻繁。為了防患于未然，她有自己的一套保護(hù)性措施：上車后不管坐副駕駛還是后排座位，立即系上安全帶；最好不要睡覺(jué)，如果坐車時(shí)間長(zhǎng)，可以側(cè)面靠著座椅握著扶手瞇一會(huì)兒，不要直挺挺地躺在座椅上；準(zhǔn)備一個(gè)頸托固定在脖子上，發(fā)生追尾或急剎車時(shí)，能起到緩沖作用。