網(wǎng)絡(luò)賣家
都是炒概念高手
某網(wǎng)店以科普口吻對(duì)酵素進(jìn)行了如下推介:“酵素在國(guó)內(nèi)通稱為酶,對(duì)生命和食物起到催化作用。酵素不足時(shí),身體就會(huì)出現(xiàn)各種早衰癥狀或疾病。”該店家進(jìn)而聲稱,出現(xiàn)便秘、口臭、肥胖、體弱多病、內(nèi)分泌失調(diào),就說(shuō)明體內(nèi)酶不足,“需要補(bǔ)充酵素了”。
剛退休的梁阿姨對(duì)記者說(shuō):“我在微信上買的酵素還聲稱能防治癌癥呢。去年春節(jié),我女兒給我買了幾瓶,味道怪怪的,說(shuō)吃了對(duì)身體好,能預(yù)防胃癌和大腸癌。我吃了一段時(shí)間,沒(méi)覺(jué)得身體有什么變化,便秘的老毛病也沒(méi)好。想看看說(shuō)明書(shū)吧,瓶子上都是外文,我也不認(rèn)識(shí)。”
一名銷售酵素的微商介紹,她所銷售的酵素中含有“黑金藻”,“黑金藻生長(zhǎng)在200米深海底,非常稀有,可以幫助人體減糖、改善代謝、抵制胃酸”,但當(dāng)詢問(wèn)“黑金藻”究竟是何物質(zhì)時(shí),她卻表示并不清楚。
曾在保健品行業(yè)工作多年的陳先生指出,這些網(wǎng)絡(luò)食品售賣者都是炒概念高手,比如一度流行的“火山H2O”、“雪山水”、“小分子活性分子水”等概念,說(shuō)到底都是騙人的。“水就是水,炒作出再多的新概念,它的本質(zhì)還是水。”
普通食材
穿上“神奇外衣”
對(duì)于被網(wǎng)絡(luò)賣家形容為“美容圣品”的膠原蛋白,陳先生說(shuō):“人體是不可能直接吸收蛋白質(zhì)的,需要通過(guò)消化系統(tǒng)將吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)消化分解為氨基酸才能吸收。至于氨基酸在體內(nèi)是經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為能量,還是再合成人體所需的蛋白質(zhì),都說(shuō)不定。怎么能說(shuō)吃膠原蛋白就能補(bǔ)充人體的膠原蛋白呢?”
對(duì)于網(wǎng)絡(luò)售賣火爆的酵素,食品安全博士鐘凱對(duì)筆者說(shuō),酵素的本質(zhì)就是酶,酶基本上是蛋白質(zhì),通常只在特定的溫度、pH值等條件下才能發(fā)揮活性,使用水果或蔬菜發(fā)酵獲得的酶和人體內(nèi)發(fā)揮作用的酶完全是兩回事。
在網(wǎng)絡(luò)上被熱炒為“男人的發(fā)動(dòng)機(jī),女人的美容院”的瑪卡同樣遭到質(zhì)疑。據(jù)一位農(nóng)業(yè)與生物學(xué)專家介紹,瑪卡就是一種十字花科植物,與蘿卜同科。雖然瑪卡的確含多種人體所需的微量元素,具備一些增強(qiáng)體力、耐力和抗疲勞的作用,但距離“植物偉哥”的稱號(hào)還很遠(yuǎn)。值得一提的是,瑪卡2011年5月被列入新資源食品名單,官方界定它只是普通食材,跟蘿卜、白菜沒(méi)區(qū)別。
保健品能防治疾病?
我國(guó)還沒(méi)批準(zhǔn)過(guò)
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050》的規(guī)定,對(duì)于網(wǎng)絡(luò)售賣的酵素、乳清蛋白等預(yù)包裝食品,其產(chǎn)品宣傳可以對(duì)其中所含營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行標(biāo)示,但不允許出現(xiàn)預(yù)防治療疾病的內(nèi)容。
此外,一位國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的知情人士向筆者透露,我國(guó)對(duì)于保健品的功能聲稱有嚴(yán)格規(guī)定,只允許宣傳通過(guò)審批的功能聲稱,而我國(guó)到目前為止還沒(méi)有批準(zhǔn)過(guò)能預(yù)防或治療疾病的功能聲稱。
據(jù)了解,2014年11月,國(guó)家食藥總局發(fā)布嚴(yán)重違法廣告黑名單,其中就包括武漢三和公司的“瑪卡咀嚼片”,該產(chǎn)品上榜的原因就是在廣告中自作主張?zhí)砑恿?ldquo;服用后能改善并提高性能力”。