在揚期間，海內(nèi)外嘉賓們將參加中外美食展覽、中外（意大利）烹飪大師交流表演、百名中外絲路城市嘉賓學(xué)做“揚州包子”等活動，深入了解揚州獨到的烹飪技藝，以及地方美食文化。今起，中外絲路城市嘉賓陸續(xù)抵揚。

       數(shù)十國駐華使節(jié)來揚，境外嘉賓超百人

        在廣袤的世界版圖上，古老的絲綢之路猶如絢麗絲帶，將沿線城市一個個串起。在揚州建城2500周年之際，以美食邀約海內(nèi)外城市嘉賓，齊聚于此。那么，活動吸引了哪些嘉賓參與？據(jù)有關(guān)部門介紹，截至目前，已吸引了文萊、越南、緬甸、巴基斯坦、巴西、毛里求斯、秘魯?shù)葦?shù)十個國家駐華使節(jié)來揚，境外嘉賓超百人。

        淮揚菜系作為中國八大菜系之一，在世界美食中擁有獨特地位。而揚州，被譽為淮揚菜發(fā)源地。據(jù)介紹，本次活動緣起于今年1月21日，我市在京舉辦“揚州美食節(jié)暨城市推介會”時，中國公共外交協(xié)會與意大利駐華大使館等正在籌劃“中外絲路城市美食文化交流”活動，對此，揚州積極申報成為活動承辦方，經(jīng)過努力，從6座申報城市中脫穎而出。

       意大利紅酒、荷蘭奶酪等美食齊亮相

        9月12日起，中外美食展覽展銷展示暨揚州食品產(chǎn)業(yè)推介活動將在揚州國展中心舉行。對于揚州市民而言，不出家門，就能暢享來自意大利、比利時、荷蘭、日本、巴西、韓國、印尼、越南等國美食。

        意大利的紅酒、巧克力，比利時的啤酒、海虹，荷蘭的奶酪、鯡魚，越南的魚露、河粉……這些世界各國的“招牌”美食，不遠萬里齊聚展廳，為參觀者呈現(xiàn)原汁原味的“舌尖”魅力。

        據(jù)介紹，展覽分為國內(nèi)城市食品展區(qū)、意大利特色館展區(qū)、絲路國家（意大利）企業(yè)展區(qū)、揚州市食品產(chǎn)業(yè)園企業(yè)展區(qū)、中外美食展示展區(qū)以及揚州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)等。

       “意大利菜是西餐中最經(jīng)典的菜系之一，其風(fēng)格濃重樸實，講究原汁原味。”業(yè)內(nèi)人士表示，意大利特色展館中集聚了若干種意大利產(chǎn)品，許多產(chǎn)品是首次面對消費者，包括之前少見的意大利錫耶納品牌葡萄酒以及雷焦艾米利亞干酪等。

       “紅樓宴”講述“揚文化”

       “展會現(xiàn)場，我們將代表揚州餐企，展示紅樓宴、鹽商宴等經(jīng)典菜品。”昨天，揚州西園飯店副總經(jīng)理劉軍正與工作人員忙于布展，雕欄畫棟、飛檐翹角的揚州古建元素隨處可見，步入其中，便能感受濃郁的地方風(fēng)味和深厚文化。西園飯店是“紅樓宴”全國標(biāo)準編制單位。劉軍介紹說，古時的紅樓宴中，大部分食材為御用貢品，為了更好地傳承揚州烹飪技藝，打造美食品牌，隨著當(dāng)今人們的飲食觀念變化，原料趨向于普通食材，而烹飪技藝卻大都承襲傳統(tǒng)。通過一道道菜品，呈現(xiàn)揚州淵源的飲食歷史，以及城市的歷史文化。

       與此同時，揚州花園飯店、冶春、會議中心以及盧氏鹽商等餐企，將紛紛推出拿手絕活，聯(lián)袂展現(xiàn)淮揚菜的前世今生。除此之外，揚州各縣（市、區(qū)）也將組織數(shù)十家名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參展，全方位、立體式呈現(xiàn)“食”文化。