今日，時(shí)刻新聞?dòng)浾咦咴L長(zhǎng)沙市內(nèi)多家大型水果批發(fā)市場(chǎng)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙市場(chǎng)上鮮棗售賣以冬棗為主，供應(yīng)地多為山西山東云南。專家建議，棗子上市時(shí)節(jié)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)多加留心，要“一看二摸三嘗”。

        網(wǎng)傳：泡個(gè)“糖水”棗青棗變紅棗

        9月1日，?？谑胁楂@了一輛貨車上的3.3噸“糖精棗”，低價(jià)收購(gòu)來的劣質(zhì)棗，經(jīng)糖精鈉溫水一浸泡，便“生產(chǎn)”出價(jià)格低廉賣相頗佳的青棗。一時(shí)間，“棗迷”紛紛表示失望之極，“黑心商家”、“感覺什么都不能放心的吃了!”……網(wǎng)上一片嘩然。

        在網(wǎng)上輸入“糖精鈉”便可搜索到，糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，短時(shí)間內(nèi)吃多了會(huì)減少血小板，抑制血液再生，對(duì)肝臟、腎臟都會(huì)造成不利影響，嚴(yán)重了可以致癌。糖精鈉是一種有機(jī)化工合成產(chǎn)品。

       據(jù)相關(guān)資料顯示，2015年5月24日正式實(shí)施的我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中明確，糖精鈉、甜蜜素兩種添加劑的允許添加范圍內(nèi)，不包含新鮮水果，故新鮮水果禁止添加糖精鈉、甜蜜素。

        走訪：批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)鮮棗貨源不一

        5日下午兩點(diǎn)許，記者來到紅星大市場(chǎng)睡過批發(fā)市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，不少攤位在售賣鮮棗，正當(dāng)日曬，叫賣聲不斷，前來買棗的市民也絡(luò)繹不絕，每個(gè)攤位鮮棗的價(jià)格以其賣相和個(gè)頭來定，每斤標(biāo)價(jià)3元到3.8元不等，記者走訪了解到市場(chǎng)上鮮棗貨源不定，賣家稱從山東、云南來貨居多。

        觀察發(fā)現(xiàn)，每個(gè)攤位鮮棗個(gè)頭并不勻稱，多為冬棗，顏色大部分為青色，少個(gè)或夾雜些均勻紅色，每到一個(gè)攤位，老板都會(huì)熱情的招呼客人品嘗，“不甜不要錢。”

       “我們這兒很多棗都是溫棚里長(zhǎng)出來的，今早才下貨的。”一水果批發(fā)商老板稱，自家棗子是從云南運(yùn)過來的，統(tǒng)一從市場(chǎng)里的一級(jí)供貨商取貨，她透露，也有不少顧客嘗了口棗子后懷疑被糖精泡過，她稱，‘糖精棗’確有存在，但發(fā)現(xiàn)的少，都敞開門做生意，嘗也嘗的出來，那種被泡過的都是捏起來黏糊糊的。

        在市場(chǎng)內(nèi)，一家“王中王冬棗”的店引人注意，棗子個(gè)兒大、色澤紅、8元一斤、棗皮起皺呈暗紅色。該店老板正忙著向一位女顧客介紹，從廣東進(jìn)貨過來的，這是最好的棗，一天能賣10多斤，“放了一天了，剝掉起皺的皮，里面還是好的。”因擔(dān)心甜度多怕添加糖精，一女顧客買了幾顆橘子便離開。

        隨后，記者走訪長(zhǎng)沙市馬王堆市場(chǎng)水果批發(fā)市場(chǎng)，沒有發(fā)現(xiàn)“糖精棗”，也沒有找到購(gòu)買糖精鈉的店鋪。

       專家：要將市場(chǎng)秩序規(guī)范到位

        當(dāng)記者提及“糖精棗”時(shí)，紅星大市場(chǎng)綜合管理部部長(zhǎng)湯志軍表示，目前沒發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)有糖精棗出現(xiàn)，也未收到消費(fèi)者投訴。“鮮棗供應(yīng)地以山西，山東為主，幾乎不從海南進(jìn)貨。”

       他表示，從外地進(jìn)購(gòu)的鮮棗要走多道關(guān)口才能流通至本地市場(chǎng)，“首先得需產(chǎn)地需出示產(chǎn)品檢疫證明，再接受工商部門每日的例行檢查，我們也有工作人員24小時(shí)值班。”他提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要注意，泡過的棗子表面要光亮些，顏色會(huì)過紅，味道也比一般的棗子甜。

       湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)所總工程師楊代明在接受采訪時(shí)建議，消費(fèi)者在市場(chǎng)上購(gòu)買棗應(yīng)該多加留心，他認(rèn)為最重要的是在食品流通方面做好工作，“要將市場(chǎng)秩序規(guī)范好。”

       提醒：

       那么，“糖精棗”和正常棗有什么區(qū)別，消費(fèi)者應(yīng)該怎么辨別呢?

       一看：糖精棗顏色綠紅分明，邊界特別清晰，外觀太紅尤其是紅得發(fā)紫的棗子盡量不要買;

       二摸，一般糖精棗果皮褶皺，蒂部萎蔫，不耐儲(chǔ)藏，放置一段時(shí)間后果皮果肉分離、容易爛捏開發(fā)現(xiàn)棗皮與棗肉是分開的，棗肉里層發(fā)青但外層發(fā)紅的基本是“糖精棗”，肯定不能買;

       三嘗，糖精棗果皮是甜的，整個(gè)棗極甜，細(xì)品一下甚至發(fā)苦，而且洗棗的水也是甜的。