冬季潤燥養(yǎng)生,應(yīng)該吃什么呢,有哪些清潤食材呢,下面一起來看下。
立秋之后,天氣漸涼,氣候干燥。人們在夏季過多的發(fā)泄之后,各組織均感水分不足,如受風(fēng)涼,易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀,甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病,醫(yī)學(xué)上稱之為“秋燥綜合癥”。江浙、福建一帶所產(chǎn)的清潤食材,也在這個時候上市了。一方水土養(yǎng)一方食材,精致的清潤甜品,就從最好的清潤食材開始。
麗江雪桃桃膠
桃膠,為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂、桃樹膠、桃凝,是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色黏稠液體,經(jīng)進一步干燥,粉碎為固體顆粒狀,是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。性味甘苦,平,無毒,主治痢疾、暗瘡等。
夏季采收,用刀切割樹皮,待樹脂溢出后收集。水浸,洗去雜質(zhì),曬干,泡發(fā)率為20至50倍。秋天天氣干燥,此時食用桃膠可起到美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺、益氣清腸、補脾開胃等功效。
麗江雪桃又大又脆,大多數(shù)是野生的桃樹,桃膠在自然的生態(tài)和優(yōu)良的氣候中“放養(yǎng)”,品質(zhì)渾然天成。因為在長在野生樹皮上,采摘時容易沾上雜質(zhì),泡開之后抖動脫落。
古田銀耳
銀耳營養(yǎng)價值很高,自古以來被人們看做是延年益壽的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一。
銀耳子實體純白至乳白色,膠質(zhì),半透明,柔軟有彈性,由數(shù)片至10余片瓣片組成,形似菊花形、牡丹形或繡球形,夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳含豐富的糖類,其中銀耳多糖具有降低血脂,增強吞噬細(xì)胞對癌細(xì)胞的吞噬功能,間接抑制腫瘤發(fā)生;銀耳含有豐富的膠質(zhì),其中含有類阿拉伯樹膠,對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用,故具有美容的作用。
福建省古田縣是銀耳的最大產(chǎn)地之一,銀耳人工栽培歷史悠久,以盛產(chǎn)銀耳和銀耳栽培技術(shù)先進而聲名遠(yuǎn)播,所產(chǎn)的產(chǎn)品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩。
建寧通心白蓮
《本草綱目》記載,常食蓮子可安神明目、健脾補胃、固精補心、滋補元氣,久食則輕身耐勞,養(yǎng)顏美容延年益壽。
建寧通心白蓮,俗稱建蓮,歷史上被譽為“蓮中極品”,歷代被列入進貢珍品,古稱“貢蓮”。通心白蓮粒大潔白,稍燉即熟,久火不糊,湯汁清甜,香味撲鼻,細(xì)膩可口。
建寧種蓮歷史悠久。五代梁龍德初(公元921年),金鐃山報國寺前已有白蓮池。清代,建寧通心白蓮已聞名遐邇,尤以產(chǎn)于西門外池的建蓮為蓮之上品,自古屬朝廷貢蓮。文學(xué)巨著《紅樓夢》中也多次提及建寧通心白蓮。
莆田桂圓
福建沿海中部的莆田,極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹,其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統(tǒng)的四大名果,歷來馳名海內(nèi)外,尤以龍眼為佳,素有“興化桂圓(莆田桂圓)甲天下”之美譽。莆田桂圓顆粒大,外殼橙黃、渾圓不塌陷,果肉晶瑩剔亮、易剝離,香甜可口而久負(fù)盛名。
溫馨提示:桂圓比較上火,上火炎癥時不宜多吃,但具有養(yǎng)血益脾,補心安神,老年人,婦女可以多吃點。