這則消息一經(jīng)傳出，立馬激蕩了整個(gè)桶裝水市場(chǎng)，這也標(biāo)志著桶裝飲用水的“亂名”時(shí)代即將終結(jié)。

 

    玩概念？水標(biāo)準(zhǔn)從此規(guī)劃統(tǒng)一

 

    新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定：不得標(biāo)注“活性水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容，“飲用礦物質(zhì)水”名稱不允許再使用。由于對(duì)于天然礦泉水將另行修訂《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》，即，除了天然礦泉水外，今后市面上允許銷售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。

 

    “我并沒(méi)覺(jué)得這些礦泉水、純凈水有什么差別，但價(jià)格卻千差萬(wàn)別，”市民楊女士認(rèn)為，很多水企看準(zhǔn)大部分消費(fèi)者不懂門道，亂打旗號(hào)，變相抬高價(jià)格，忽悠消費(fèi)者，“所以我覺(jué)得統(tǒng)一包裝很有必要。”

 

    “概念水”真的就如其傳說(shuō)一樣，富含礦物質(zhì)，對(duì)人體多有益處嗎？其實(shí)在很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)一直有的人對(duì)“概念水”進(jìn)行解讀，市面上很多“概念水”只是為了營(yíng)銷夸大宣傳而已，實(shí)際上，并沒(méi)有任何的研究表明這些水就比普通水對(duì)人體更好。

 

    業(yè)內(nèi)人士介紹，天然礦泉水的生產(chǎn)成本和對(duì)水源地的要求，比其他飲用水高。但由于過(guò)去國(guó)標(biāo)并未明確，一些廠家可能在自來(lái)水中添加礦物元素的添加劑，并混淆“礦物質(zhì)水”和“礦泉水”之間的區(qū)別；或通過(guò)增加花樣百出的“功能”，炒作概念，最終賣出高價(jià)。

 

    此次標(biāo)準(zhǔn)明確表示適用于直接飲用的包裝飲用水，但不適用于飲用天然礦泉水。這就意味著，在飲用水領(lǐng)域，未來(lái)至少會(huì)出現(xiàn)飲用純凈水、天然礦泉水和其他飲用水等三類，礦物質(zhì)水等“概念水”不能再“任性”，而蘇打水、干姜水等屬于飲料，并不在新國(guó)標(biāo)的規(guī)定范圍內(nèi)，命名并不會(huì)受影響。

 

    楊女士十分贊成新出臺(tái)的包裝水標(biāo)準(zhǔn)：“以前只有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)為了利益，選擇則性的選擇標(biāo)準(zhǔn)，坑蒙消費(fèi)者。現(xiàn)在新國(guó)標(biāo)將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都統(tǒng)一起來(lái)，各種水種都納入進(jìn)來(lái)，企業(yè)都有了遵守的法律和根據(jù)，整改市場(chǎng)的時(shí)候到了！”

 

    亂象消失？最遲等到2018年

 

    記者隨即走訪西安市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，一些大品牌為了應(yīng)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)提前更改了名稱。例如康師傅礦物質(zhì)水，更名為“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”，“富氧水”已經(jīng)改名為“氧世界包裝飲用水”，部分新標(biāo)簽已經(jīng)投入使用。

 

    但市場(chǎng)上仍有打著“天然冰川活水”、“天然活性水”旗號(hào)的“概念水”在銷售，且價(jià)格往往比普通飲用水高出數(shù)倍，相差甚遠(yuǎn)。以500ml為例，農(nóng)夫山泉的天然飲用水僅售2元，而一些“天然冰川活水”、“天然活性水”售價(jià)高達(dá)到8.2元至11.9元。在某便利店，農(nóng)夫山泉的一款適合嬰幼兒的飲用純凈水也被擺到了醒目位置，該款水容量為1L，售價(jià)竟為10元，快趕上普通食用油的價(jià)錢了。

 

    “很多購(gòu)買者就是沖著廣告商的宣傳字眼去買水，對(duì)實(shí)際物品沒(méi)有太大了解。”導(dǎo)購(gòu)小劉告訴記者，新國(guó)標(biāo)出臺(tái)前，各種礦物質(zhì)水、蒸餾水入市門檻低、只需申請(qǐng)一個(gè)QS證書(shū)就可以上市，對(duì)消費(fèi)者有一定誤導(dǎo)，無(wú)論企業(yè)還是消費(fèi)者，都是受害者。“這次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，對(duì)消費(fèi)者也是一次水知識(shí)的普及，也讓什么是天然礦泉水更加深入人心。”

 

    標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)明確，“概念水”什么時(shí)候才能徹底離開(kāi)市場(chǎng)？記者由此推算，還得等到大后年。原來(lái)，為了給廠家緩沖期，新國(guó)標(biāo)規(guī)定：2016年1月1日以后生產(chǎn)的水才需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，此前生產(chǎn)的水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期。包裝飲用水的保質(zhì)期大部分是兩年，就意味著在2018年1月1日前，使用舊包裝的產(chǎn)品，也就是一些所謂“概念水”還在流通。

 

    標(biāo)準(zhǔn)寬松了？細(xì)菌檢查向國(guó)際看齊

 

    之前，一則關(guān)于“桶裝水不再檢細(xì)菌總數(shù)”的消息在網(wǎng)上瘋傳，嚇壞了很多網(wǎng)友，這不是拿老百姓的生命安全開(kāi)玩笑嗎？新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)印證了這一消息——取消“菌落總數(shù)”的檢測(cè)指標(biāo)。

 

    不再檢查菌落總數(shù)是否意味著管理寬松了？事實(shí)上，取消菌落總數(shù)指標(biāo)并不意味著水質(zhì)降低，菌落總數(shù)屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會(huì)影響公眾健康。

 

    食品安全專業(yè)人員楊陽(yáng)告訴記者：世界衛(wèi)生組織與歐盟等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是不檢細(xì)菌總數(shù)，只檢致病菌。即好細(xì)菌可以有，只揪出來(lái)壞細(xì)菌。“只有我們國(guó)家有菌落總數(shù)這一規(guī)定，由于要求嚴(yán)格，以前還常常曝光為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，廠商使用臭氧殺菌的案例，這樣就得不償失了。”

 

    同時(shí)，取消菌落總數(shù)這一檢測(cè)指標(biāo)并不意味著放松監(jiān)管。在一邊清理市場(chǎng)的同時(shí)，我省也將通過(guò)生產(chǎn)加工過(guò)程控制，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生指示菌的監(jiān)測(cè)和管理。

 

    楊陽(yáng)強(qiáng)調(diào)，事實(shí)上只要生產(chǎn)過(guò)程規(guī)范，菌落總數(shù)一樣可以控制在較低水平。

 

    尚普咨詢?cè)凇?014-2017年中國(guó)飲用水市場(chǎng)分析調(diào)研報(bào)告》中提到：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直以來(lái)都是困擾飲用水行業(yè)的一大難題，只要能實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，市場(chǎng)集中度就會(huì)提升。新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施目前仍屬于前期階段，整個(gè)飲用水市場(chǎng)格局不可避免的會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，面對(duì)可能發(fā)生的市場(chǎng)變動(dòng)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取措施加以應(yīng)對(duì)，政府更應(yīng)該加強(qiáng)管控之手，助力市場(chǎng)盡早走向健康。

 

    鏈接:

 

    以后，我們都喝哪些水？

 

    天然礦泉水

 

    地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。天然礦泉水是國(guó)家礦產(chǎn)資源，它的開(kāi)采需要獲得國(guó)土資源部門核發(fā)的“采礦許可證”，目前國(guó)內(nèi)頒發(fā)的證書(shū)很少。

 

    未來(lái)名稱：不在此次新國(guó)標(biāo)規(guī)定范疇，未來(lái)仍叫天然礦泉水。

 

    礦物質(zhì)水

 

    以城市自來(lái)水為原水，經(jīng)過(guò)純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后而成。

 

    未來(lái)名稱：礦物質(zhì)水名稱將來(lái)不能用了，會(huì)改叫“其他飲用水”。

 

    純凈水

 

    用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、去離子法、反滲透法等適當(dāng)方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。

 

    未來(lái)名稱：屬于新國(guó)標(biāo)的一個(gè)大分類，依然叫純凈水。

 

    蘇打水

 

    人工蘇打水中的“蘇打”，通常指小蘇打，即碳酸氫鈉。我國(guó)人工蘇打水以純凈水為基礎(chǔ)，加入碳酸氫鈉和其他添加劑。

 

    未來(lái)名稱：人工蘇打水屬于飲料，不在新國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)，命名不受影響