現(xiàn)在正值八月，處暑前后，將要轉(zhuǎn)入秋季，但暑氣未消，人容易沒有胃口，還消耗大量體液，很容易流失體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無機(jī)鹽。所以夏天除了多吃綠色蔬菜，還要多喝湯!那么八月適合煲什么湯?八月煲湯應(yīng)以滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津、祛暑化濕為原則，以下9款養(yǎng)生湯值得推薦!一起來看看這9款適合八月食用的養(yǎng)生湯!
推薦食譜一：夏枯草黑豆湯
夏枯草是廣東民間夏暑天常用于食療的中藥，屬清熱瀉火類藥材。中醫(yī)認(rèn)為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結(jié)、消腫的功效。黑豆為廣東民間常用的食補(bǔ)豆類，民間有人誤認(rèn)為它是燥熱的，其實(shí)中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，適宜于脾虛水腫、腳氣浮腫者。中醫(yī)還認(rèn)為它可滋腎陰、潤肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒。二者合而為湯，在這盛夏秋暑時用，還有補(bǔ)腎水、平肝火之功。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調(diào)入適量冰糖便可。
推薦食譜二：荷塘碧果甜湯
羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤喉的效用。它的果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了能潤肺消暑，還可健脾促進(jìn)食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益壽的功效。另外，此款甜湯的食材性偏涼，腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
原料：羅漢果2個、蓮藕一節(jié)、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法：用清水洗凈紅棗后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。把蓮藕削去外皮洗凈后，切成薄片。然后將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。最后把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。
推薦食譜三：蘋果銀耳湯
蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。蘋果中還含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤滑、紅潤有光澤。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蘋果銀耳湯，清涼退火，益氣生津。
原料：蘋果、銀耳、百合、蓮子。
做法：銀耳泡發(fā)4小時以上，切成小朵，蓮子百合用溫水浸泡兩小時。然后，將蘋果洗凈切塊，將銀耳、百合、蓮子放入煲內(nèi)，大火煮開后改小火煮半小時。最后，放入大棗，倒入蘋果，放入冰糖，小火再慢燉一小時以上即可。
推薦食譜四：荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
原料：鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。
做法：將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。
推薦食譜五：竹蓀老鴨湯
竹蓀老鴨湯，特別適合在炎熱的夏天飲用，具有很好的消暑利濕、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨肉煮湯，是一個絕佳而經(jīng)典的配搭。因?yàn)橹裆p及老鴨都是屬于性味偏涼一點(diǎn)的食物，所以夏天吃了也不容易上火。
原料：鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。
做法：鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段，將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)。湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙。1小時后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可。
推薦食譜六：百合蓮子湯
百合蓮子湯是用蓮子、百合等煮制而成，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以，百合蓮子湯，安神養(yǎng)心，健脾和胃，處暑節(jié)氣前后食用最合適。
原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
推薦食譜七：無花果番薯苦瓜湯
無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰、益肺的功效，且能防癌。番薯能補(bǔ)脾胃、益氣力、養(yǎng)容顏、清熱解毒，兩者入湯甘甜可口。苦瓜能清熱瀉火、清心開胃，且爽口不膩，入湯倍感涼爽舒適。合為素湯，清熱消暑、潤腸通便、益脾潤肺，且氣味清潤可口，男女老少皆宜。
原料：番薯200克、無花果120克、苦瓜200克、生姜2片。
做法：番薯洗凈，去皮、切塊;無花果浸泡;涼瓜洗凈，去籽，切塊。在鑊或煲內(nèi)加入清水1750毫升(約7碗量)，武火滾沸后下各物，再滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
推薦食譜八：石耳肉片湯
石耳營養(yǎng)價值極高，內(nèi)含肝糖、膠質(zhì)、鐵、磷、鈣及多種維生素，是一種高蛋白滋陰潤肺的補(bǔ)品。由于石耳其性清熱解毒，可治吐血紅崩，熱結(jié)小便痛，白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等證，亦有降血壓作用。石耳是夏日一道很好的清熱解毒，涼血止血的好食材，在配上一些瘦肉，溫補(bǔ)清熱，湯汁清爽鮮美，為八月不可多得的佳品。
原料：干石耳10g、瘦肉50g、雞蛋1個。
推薦食譜九：太子參百合瘦肉湯
太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。
做法：瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。
最后提醒，天氣炎熱，但不能以“冰”解熱。冰鎮(zhèn)后雖然解暑，但涼氣極易刺激胃腸，會引起腹瀉、頭暈等癥，天氣越熱，這種狀況就越明顯。不能將冰鎮(zhèn)消暑湯品代替飲水。要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一并吃掉，可以補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)，對“苦夏”人群極為有利。
