2015年入伏是7月13日，末伏最后一天是8月21日，共40天。而中伏是在7月23日到8月11日期間，一共有20天。
進入了三伏天的“中伏”，俗話說，熱在“三伏”，“三伏”最熱在中伏。進入中伏，以上現(xiàn)象表現(xiàn)得更為普遍也更為明顯，這是因為暑熱損傷人體的津液，加上夏季陽氣上升，很多人會出現(xiàn)心火旺盛，從而導致一系列上火癥狀。
“伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法。”接著推理下去，二伏是最熱的天氣，吃面條、尤其是過水面最爽。
中伏階段，天氣以濕熱為主，人感覺到身上粘、乏力，特別是會感到悶熱甚至喘不過氣來。所以，應(yīng)多吃些涼拌苦瓜、蓮藕（涼血）、拌芹菜葉（降壓）等食物。而末伏多在立秋后，早晚有些偏涼。因此，飲食不宜貪涼，注意添加衣服。老年人、兒童和腸胃功能較弱者，最好不睡涼席。
中伏——防濕邪
三伏正值古稱長夏季節(jié)，此時雨水增多，水氣上騰，濕氣極盛。濕性重濁、粘滯，易與熱結(jié)，濕熱交蒸，濕遏熱伏，使得汗液難以蒸發(fā)、排泄。濕邪最易傷脾，常使人感到頭昏身重，胸中煩悶，四肢無力，食欲不振;濕熱下注，可致腸炎、痢疾等腹瀉。此時要格外注意飲食，既要清淡，又要富有營養(yǎng)易于消化，不宜大量食用生冷及油膩食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品，亦可用鮮藿香、佩蘭各10克，飛滑石、焦大麥各20克，甘草3克，水煎代茶飲，并注意飲食衛(wèi)生，嚴防“病從口入”。
養(yǎng)生吃什么
八寶雞湯
材料：用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨參5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，當歸7.5克，川穹3克，蔥、生姜、料酒、味精、精鹽各適量。
做法：
1、將8種中藥包入潔凈的紗布內(nèi)。
2、將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥切成節(jié)。
3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內(nèi)，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。
排骨豆芽湯
材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、將排骨剁成小塊，并用水焯一下洗凈。
2、蔥切成段，生姜切成薄片。之后將黃豆芽清洗干凈，與準備好的排骨一同下入鍋中，加入適當清水和生姜片，以大火燒開，之后轉(zhuǎn)為小火慢燉。
3、1個小時左右排骨就差不多燉爛了，關(guān)心挑出姜片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進行調(diào)味，后加入一點蔥花提味。
番茄疙瘩湯
材料：番茄1/2個(約30g)，雞蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，鹽1g，油10ml
做法：
1、將面粉放入一個大碗中，加入適量的水用筷子和成小疙瘩，備用。
2、番茄洗凈，切成小丁;雞蛋在碗中打散，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入番茄塊翻炒片刻，加入200ml水煮開，轉(zhuǎn)小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次燒開，離火，調(diào)入鹽和芝麻香油，即可。
