“雨后，很多綠化帶以及樹(shù)下會(huì)長(zhǎng)出蘑菇，這些蘑菇到底能不能吃？”夏季高溫多雨，是野蘑菇生長(zhǎng)繁殖的時(shí)節(jié)，也是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)。日前，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布了預(yù)防毒蘑菇中毒警示的信息。如何防止誤食毒蘑菇？萊西食藥監(jiān)局專家為您支招。 

 

    毒蘑菇中毒進(jìn)多發(fā)季 

 

    進(jìn)入夏季，每逢雨后，在山上或者路邊的樹(shù)旁，都會(huì)長(zhǎng)出一些蘑菇，而一些不知情的人，可能采回家食用，如果出現(xiàn)誤食毒蘑菇，很可能出現(xiàn)中毒的情況。日前，針對(duì)此事，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《預(yù)防野生毒蘑菇中毒消費(fèi)提示》。對(duì)消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作出了相應(yīng)提示。 

 

    據(jù)了解，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒(méi)有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。 

 

    民間辨別方法多不可靠 

 

    前段時(shí)間，接連幾日的降雨，給大家?guī)?lái)清涼的同時(shí)，也為蘑菇等菌類生長(zhǎng)提供了條件。在公園、馬路邊的綠化帶里，隨處可見(jiàn)野蘑菇的聲影。“雨后經(jīng)常能見(jiàn)到，不知道能不能吃。”常年在月湖公園鍛煉身體的趙女士說(shuō)，這些野生蘑菇的樣子看上去很誘人，她也看見(jiàn)過(guò)有人采摘，“有沒(méi)有毒真不好說(shuō)。” 

 

    說(shuō)起野生蘑菇，不少市民也有各種鑒別方法。“大部分蘑菇有裂口，有裂口的蘑菇就有毒。”市民黃先生對(duì)于野蘑菇是否有毒，有著自己的看法。他還說(shuō)，野蘑菇是否有毒，還可以從蟲(chóng)子是否去吃可以鑒別。“如果發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子吃蘑菇，那人也可以吃。”黃先生說(shuō)。 

 

    “民間的鑒別方法不可信。”萊西市食藥監(jiān)局的工作人員說(shuō)，一般來(lái)講，鑒別野生蘑菇是否有毒需要有專業(yè)的機(jī)構(gòu)和人員幫助，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠。“預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。”該工作人員說(shuō)。除此之外，市民對(duì)市場(chǎng)上出售的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是不要采購(gòu)、制作和食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇。 

 

    出現(xiàn)中毒盡快催吐 

 

    該工作人員表示，目前，他們食藥監(jiān)局也根據(jù)總局要求，對(duì)生產(chǎn)、加工野生蘑菇的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加大監(jiān)管力度，確?？墒衬⒐讲粫?huì)混入有毒品種。 

 

    如果誤食毒蘑菇，該怎么辦？該工作人員表示，毒蘑菇中毒后的癥狀在臨床上可分為五種：腸胃型，潛伏期為30分鐘～6小時(shí)，有惡心、劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀；神經(jīng)精神型，潛伏期10分鐘～2小時(shí)，除胃腸炎癥狀外，尚有流涎、流淚，嚴(yán)重者可出現(xiàn)幻覺(jué)、精神錯(cuò)亂等；溶血型：潛伏期為6～12小時(shí)，可出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿；器損害型：潛伏期10～24小時(shí)，臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內(nèi)臟損害期和恢復(fù)期；光過(guò)敏性皮炎型：潛伏期約24小時(shí)，與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇痛、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。 

 

    “中毒后應(yīng)盡快催吐。”該工作人員提醒說(shuō)，除此之外還可以采用洗胃、灌腸等方法，迅速排出毒素。同時(shí)，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。