早在6月4日，美國快餐品牌賽百味就對外宣布稱，未來一年半之內(nèi)它們會逐漸在北美餐廳當(dāng)中去除一項(xiàng)人工香料、色素還有防腐劑。近幾個月，包括百勝集團(tuán)還有麥當(dāng)勞、雀巢在內(nèi)的多家食品巨頭也都表示自家的這個食物應(yīng)該使用更健康、更透明的原料。不過讓人感到遺憾的是，這些“健康”的主張僅僅在于美國本土市場，而沒有對中國大陸市場開放。

 

    早在5月26日，百勝餐飲集團(tuán)旗下兩家連鎖餐廳必勝客和塔可鐘就已經(jīng)對外宣布，計(jì)劃將人工色素和香料從其食品當(dāng)中去除。麥當(dāng)勞美國公司在3月份對外宣稱將停止出售使用人類抗生素的雞肉，并提供沒有注射人工生產(chǎn)激素的奶牛所產(chǎn)的牛奶，預(yù)計(jì)這一改革去處在兩年內(nèi)完成。這本來是好事，但是巨頭的“健康主張”卻遭到質(zhì)疑，原因就在于其無一例外都是奉行了“內(nèi)外有別”的策略，即這種改變大多只是在美國市場實(shí)施。   

 

    事實(shí)上，“歐美禁用、中國仍存”的現(xiàn)象也一直困擾著中國消費(fèi)者。在眾多中國消費(fèi)者心目中，“食品添加劑”往往更多與食品企業(yè)牟利、違法生產(chǎn)脫不了干系，甚至已經(jīng)被“妖魔化”了。也有食品行業(yè)從業(yè)人說，食品添加劑問題只有在中國才受到如此高的關(guān)注度，跨國企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營和自律方面比較成熟，在添加劑的使用方面也大多遵循法律標(biāo)準(zhǔn)。而中國市場非法添加的行為不斷被曝光，而整個市場環(huán)境還停留在制止非法添加的階段，尚未形成倒逼企業(yè)主動提高和升級添加劑的層面上。而歐美則是不一樣的，消費(fèi)者食品安全需求得到滿足后，下一步就是對健康的需求，企業(yè)必須去升級，否則就會無法滿足消費(fèi)者需要，就會被摒棄。