不久前,國家領(lǐng)導(dǎo)人就食品安全話題再次強(qiáng)調(diào):要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管,用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系,嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線。

 

    對(duì)此,中糧集團(tuán)董事長寧高寧表示:“對(duì)于食品企業(yè)而言,保障食品安全是首要責(zé)任,也是底線責(zé)任,中糧始終將食品安全視為企業(yè)的品牌工程、生命線工程、社會(huì)責(zé)任工程和核心競爭力工程,積極發(fā)揮保障食品安全的示范作用,為食者造福。”

 

    作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè),中糧依托全產(chǎn)業(yè)鏈的管理和生產(chǎn)模式,確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全和優(yōu)良。經(jīng)過多年努力,中糧“產(chǎn)業(yè)鏈好產(chǎn)品”的理念已深入人心,全產(chǎn)業(yè)鏈打造的好產(chǎn)品,成就了企業(yè)在消費(fèi)者心中的好口碑。中糧在食品安全的道路上從未放松過警惕,也從未停止過科技創(chuàng)新的步伐。

 

    在過去的五年時(shí)間里,中糧集團(tuán)在食品安全體系上的設(shè)備投入、技術(shù)投入、團(tuán)隊(duì)投入等投資了至少5到10個(gè)億。對(duì)于企業(yè)在食品安全上的大筆投入,中糧集團(tuán)總裁于旭波表示:“中糧的產(chǎn)品覆蓋到了米、面、油、糖、奶、茶、酒等老百姓生活的方方面面,因此投入人力、物力、財(cái)力保障食品安全,是中糧集團(tuán)必須要盡到的責(zé)任。”

 

    于旭波表示:“中糧采取了一系列措施,建立起從源頭到終端的全過程質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制。中糧建立了集團(tuán)檢驗(yàn)檢測中心、區(qū)域?qū)嶒?yàn)室和基層企業(yè)實(shí)驗(yàn)室三級(jí)檢驗(yàn)檢測體系,形成了立體的檢驗(yàn)檢測網(wǎng)絡(luò),累計(jì)抽檢產(chǎn)品28000多批次;為科學(xué)評(píng)價(jià)質(zhì)量安全管理績效,中糧借鑒ISRS(InternationalSafetyRatingSystem)國際安全評(píng)級(jí)系統(tǒng),開發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量安全績效評(píng)估系統(tǒng)SPAS(safetyperformanceassessmentsystem),系統(tǒng)識(shí)別管理短板,推動(dòng)質(zhì)量安全管理工作系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、可視化。”

 

    當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛,大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)帶來了數(shù)據(jù)與信息處理方式的變革,而大數(shù)據(jù)在公共安全治理上的運(yùn)用,讓企業(yè)看到了新變化,有助于企業(yè)提升食品生產(chǎn)的全過程監(jiān)控能力及食品安全問題的應(yīng)對(duì)能力,提高效率。

 

    中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部副總監(jiān)陳志剛參加“科技創(chuàng)新與食品安全”分論壇并做了分享。他表示:“中糧依托GIS系統(tǒng)繪制了20類主要農(nóng)產(chǎn)品原料的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)地圖,實(shí)現(xiàn)了對(duì)170余項(xiàng)源頭風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)監(jiān)測、等級(jí)評(píng)估和實(shí)時(shí)預(yù)警,有效規(guī)避了在環(huán)境污染嚴(yán)重區(qū)域的布局和采購;為了嚴(yán)格過程管理,中糧編制了13條產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制大綱,全面識(shí)別產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),明確關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制標(biāo)準(zhǔn)、管理職責(zé)、監(jiān)控頻次和資源配置,實(shí)現(xiàn)了管理的無縫對(duì)接。”

 

    經(jīng)過近年的努力,中糧已建立起由相關(guān)方管理、可追溯體系、檢驗(yàn)檢測、績效評(píng)估等17個(gè)子系統(tǒng)組成的橫向到邊、縱向到底的食品安全管理體系,確保為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的食品。在連續(xù)五年的政府監(jiān)督抽查中,中糧產(chǎn)品整體合格率均在99.5%以上。