近年來，進(jìn)口葡萄酒因其獨特的異域文化和宣稱的“優(yōu)良”品質(zhì)受到不少消費者的青睞。然而進(jìn)口葡萄酒也并非想象中那么完美，隨著大批進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國市場，其中的一部分也成為了不合格榜單的“座上?？?rdquo;。
據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的數(shù)據(jù)，僅2014年下半年，共有來自11個國家和地區(qū)的67批次進(jìn)口葡萄酒被查出不合格，不合格原因主要有貨證不符、干浸出物不合格、銅、鐵、二氧化硫、山梨酸超標(biāo)，包裝不合格等。
干浸出物不合格，違規(guī)使用添加劑，產(chǎn)品質(zhì)量難保證
在67批次不合格進(jìn)口葡萄酒中，有原產(chǎn)西班牙的“上佳味莫斯卡托甜白葡萄酒”、原產(chǎn)法國的“迷蝶谷桃紅葡萄酒2013”等9批次被查出干浸出物不合格。
據(jù)了解，干浸出物是葡萄酒里不揮發(fā)性物質(zhì)的總和(糖除外)，是體現(xiàn)酒質(zhì)的重要標(biāo)志之一，這一指標(biāo)過低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁質(zhì)量不佳，其含量不足導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量不合格。
中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“干浸出物不合格的原因有很多，其中可能涉及葡萄成熟度問題、葡萄酒的釀造過程、或者還可能有摻假嫌疑，這些因素都會成為葡萄酒干浸出物被檢不合格的原因，從而影響葡萄酒的質(zhì)量。”
在2014年下半年的不合格名單中，有原產(chǎn)澳大利亞的“2012開普地區(qū)系列赤霞珠紅葡萄酒”等8批次產(chǎn)品被查出銅超標(biāo)，原產(chǎn)法國的“梅格斯精選紅葡萄酒”等6批次產(chǎn)品被查出鐵超標(biāo)。
葡萄酒中銅超標(biāo)會影響酒的穩(wěn)定性，加快葡萄酒氧化，使之產(chǎn)生混濁沉淀。銅作為一種微量元素，正常情況下對人體是有益的，但過量攝入可能引發(fā)銅中毒，導(dǎo)致神經(jīng)損傷。而葡萄酒中鐵的含量過高不但會影響口感，還易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰敗過程。
此外，名單顯示，有原產(chǎn)法國的“樂可思堡橡木桶甜白葡萄酒”、原產(chǎn)法國的“國王山谷紅葡萄酒”等13批次產(chǎn)品被查出違規(guī)使用二氧化硫、山梨酸等食品添加劑。據(jù)了解，葡萄酒中二氧化硫含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒。山梨酸是食品中常見的防腐劑，過量攝入會導(dǎo)致新陳代謝紊亂。
