“非轉(zhuǎn)基因更安全”宣傳遭禁止

 

    雖然因為這兩則新聞，轉(zhuǎn)基因再次引起大家的關(guān)注，但轉(zhuǎn)基因食品引起的紛爭卻從未停止過。不少消費者更是懷著“轉(zhuǎn)基因食品真的安全嗎”的疑問，不少商家也趁機打出了“非轉(zhuǎn)基因更安全”的旗號招徠顧客。

 

    不過，這種情況在今年被喊停。今年1月，農(nóng)業(yè)部科技教育司下發(fā)通知指出，隨著轉(zhuǎn)基因食品安全性問題備受關(guān)注，有的企業(yè)利用部分消費者對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認知欠缺和焦慮心理，為追求自身利益，把“非轉(zhuǎn)基因”作為賣點加以炒作，有的在廣告詞中使用比較性語言，暗示非轉(zhuǎn)基因更安全。這種做法不僅違背《中華人民共和國廣告法》等相關(guān)法規(guī)，導致行業(yè)無序競爭，更加劇了公眾對轉(zhuǎn)基因的恐慌情緒。事實上，通過安全評價的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品同樣安全。

 

    該文件還指出，“對我國未批準進口用做加工原料、未批準在國內(nèi)進行商業(yè)化種植，市場上并不存在該轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞；對我國已批準進口用做加工原料或在國內(nèi)已經(jīng)商業(yè)化種植，市場上確實存在該種轉(zhuǎn)基因作物和非轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，可以標明非轉(zhuǎn)基因但禁止使用更健康、更安全等誤導性廣告詞”。

 

    2014年10月，央視廣告中心對轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因食品的廣告審查，做出如下要求：我國乃至全球尚未商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因品種作物，如水稻、花生及其加工品的廣告，禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞；對已有轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的，如大豆、油菜等產(chǎn)品及其加工品廣告，禁止使用非轉(zhuǎn)基因效果的詞語，如更健康、更安全等誤導性廣告詞。

 

    “非轉(zhuǎn)基因”成食用油促銷噱頭

 

    雖然相關(guān)部門對非轉(zhuǎn)基因宣傳一再提出規(guī)范，但記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，食品包裝標注“非轉(zhuǎn)基因”的仍有不少，而食用油可謂是“非轉(zhuǎn)基因”宣傳的重災(zāi)區(qū)。

 

    3月24日，記者在超市看到，綠寶品牌1.8升大豆油在品牌logo下方醒目標注了“非轉(zhuǎn)基因大豆油”，該品牌另一1.8升玉米油同樣標注了“非轉(zhuǎn)基因食品”字樣；魯花一級花生油也用紅色字樣標注了“非轉(zhuǎn)基因”，多力5升裝的芥花油也在包裝最底下標注了“非轉(zhuǎn)基因”四個字，福臨門1.8升葵花籽油也標注了“非轉(zhuǎn)基因壓榨”，而盈成1.8升菜籽油更是宣稱自己是“非轉(zhuǎn)基因雙低菜籽油”。

 

    與此形成鮮明對比的是，轉(zhuǎn)基因油品標識并不明顯。不少食用油產(chǎn)品僅在配料表下方有一行小字“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”或“本產(chǎn)品所含大豆油的加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”。

 

    推銷人員也“重非輕轉(zhuǎn)”，當記者走近油品專區(qū)時，推銷人員將“非轉(zhuǎn)基因”作為招牌掛在嘴邊，而記者察看轉(zhuǎn)基因油品時，工作人員卻不會主動介紹是轉(zhuǎn)基因食品。

 

    正在選購食用油的李奶奶經(jīng)過一番比較，選了一款非轉(zhuǎn)基因食用油，她告訴記者：“轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在爭議這么大，我也搞不清楚，還是覺得非轉(zhuǎn)基因的更放心。”

 

    對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出，經(jīng)過安全性評價之后上市的轉(zhuǎn)基因食品本身其實并沒有那么可怕。目前并未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因的大豆油含有什么毒性物質(zhì)，也沒有發(fā)現(xiàn)它有特殊的害處。

 

    范志紅指出，凡是油脂，都是除了脂肪和VE之外幾乎不含其他營養(yǎng)素的東西，而且脂肪含量都高達99.9%。無論是不是轉(zhuǎn)基因的食用油，在增加食物熱量、令人長胖方面差異都不大。如果因為標明“非轉(zhuǎn)基因”就放心大吃，制作油炸食品、油煎食品、油酥面食之類，炒菜大勺放油，長出一身肥肉來，那么距離糖尿病、心臟病、膽結(jié)石之類的疾病就會比較近了。

 

    記者注意到，國家農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國科協(xié)2014年6月編印的《理性看待轉(zhuǎn)基因》科普讀本指出：“國際組織、發(fā)達國家和我國開展了大量的科學研究，均認為上市的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全。世界衛(wèi)生組織認為，‘目前尚未顯示轉(zhuǎn)基因食品批準國的廣大民眾食用轉(zhuǎn)基因食品后對人體健康產(chǎn)生了任何影響’。經(jīng)濟合作與發(fā)展組織聯(lián)合世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織，在廣泛充分研討后得出‘目前上市的所有轉(zhuǎn)基因食品都是安全的’的結(jié)論。”

 

    據(jù)報道，截止到目前，只有10余種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物通過審批，包括大豆、棉花、玉米、油菜，目前國內(nèi)消費者接觸較多的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因番木瓜及用轉(zhuǎn)基因大豆制作的相關(guān)食品。而包括花生在內(nèi)的多種農(nóng)作物并未有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

 

    轉(zhuǎn)基因爭議不斷

 

    長期以來，一提到轉(zhuǎn)基因，不少人都會報以警惕的目光，這使得轉(zhuǎn)基因食品一直難以端上餐桌。對待轉(zhuǎn)基因食品，人們的態(tài)度儼然分成了兩派，雙方爭執(zhí)不下，互不相讓。

 

    挺轉(zhuǎn)方（支持轉(zhuǎn)基因方）認為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和雜交技術(shù)一樣，是為人類生活提供方便和食品保障的一種技術(shù)進步，目前也沒有有力證據(jù)可以說明其對人體有害。所以對于有國家安全認證的轉(zhuǎn)基因食品，可以食用。

 

    反轉(zhuǎn)方（反對轉(zhuǎn)基因方）則認為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人為破壞生物遺傳規(guī)律的技術(shù)，存在一定的威脅人體健康以及生態(tài)平衡的隱患，所以對于該技術(shù)不應(yīng)予以推廣，對于轉(zhuǎn)基因食品也不要食用。

 

    人人都在說轉(zhuǎn)基因，卻很少有人真正了解，究竟什么是轉(zhuǎn)基因？

 

    中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國指出，轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

 

    基因是一組具有可攜帶遺傳信息密碼的物質(zhì)，3-4組基因可組成染色體。何計國表示：“上帝是公平的，它不可能讓我們的每一條染色體上全部都是好的基因，基因可能讓你又高又漂亮，但同時它也可能讓你很容易患上高血壓或者心臟病。”

 

    何計國指出，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)誕生的原因，它的目的在于改造基因，讓它擁有更多的優(yōu)點，或者失去某一些缺點。要想達到這個目的，即需要將某一種生物基因的優(yōu)秀片段增加到另外一種生物基因上，使之在具有自身基因特點的基礎(chǔ)上，增加另外一種生物優(yōu)秀基因的特點；相反，將某種生物的基因中存在的缺陷去除，則使之減少該缺陷基因的特點，最終達到基因的優(yōu)化。

 

    轉(zhuǎn)基因上市前要安全評估

 

    提到轉(zhuǎn)基因，人們最關(guān)心的就是：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？

 

    美國普度大學食品工程博士云無心指出，人們經(jīng)常問“轉(zhuǎn)基因到底安不安全？”實際上，這是一個沒有答案的問題。轉(zhuǎn)基因是一種育種技術(shù)，它本身無所謂安全還是有害。轉(zhuǎn)基因可以做出安全的作物，也可以做出不安全的作物來。一種轉(zhuǎn)基因食品是否安全，需要由安全風險評估來確定。只有那些安全性比起相應(yīng)的傳統(tǒng)食品只高不低的品種，才能獲得批準進行種植。“而那些安全性‘存疑’的產(chǎn)品，通不過審核，就只能胎死于實驗之中了。”

 

    當一個轉(zhuǎn)基因品種出現(xiàn)的時候，“風險評估”是如何進行的呢？

 

    云無心指出，國際食品法典委員會有一個詳細的評估指南，首先要評估所轉(zhuǎn)基因的來源。轉(zhuǎn)進食用作物的基因，必須是“身世清白”——提供這個基因的物種，一般需要有“長期的安全使用歷史”，沒有毒性，不導致過敏等。其次，要確定基因表達產(chǎn)物的安全性。第三，還要考慮轉(zhuǎn)入基因之后，是不是會影響作物本身的基因表達，從而產(chǎn)生有害成分。

 

    除了食用安全性，轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境安全性是備受矚目的一個方面。比如很多反對轉(zhuǎn)基因的人認為，抗除草劑基因漂移到自然界會產(chǎn)生“超級雜草”，抗蟲轉(zhuǎn)基因會導致出現(xiàn)“超級害蟲”等。

 

    云無心指出，轉(zhuǎn)基因作物要上市，除了使用安全性的評估，還要進行單獨的環(huán)境安全性評估。只有這些影響可預測、可控制，并且不比傳統(tǒng)作物大，該轉(zhuǎn)基因品種才能得到批準。

 

    “如果一個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品經(jīng)過了這一系列的安全審查，國家允許它上市了，那么這個產(chǎn)品可以被認定為是沒有安全問題的。”云無心告訴記者，其實美國食品是不標注轉(zhuǎn)基因的，“如果按照美國的國家標準，轉(zhuǎn)基因食品完全安全。”

 

    轉(zhuǎn)基因食物知多少

 

    服務(wù)篇

 

    轉(zhuǎn)基因這個本來頗具學術(shù)色彩的詞語，隨著方舟子和崔永元的辯論越來越被公眾所熟悉。不過，伴隨這個詞語的，往往是非常兩極分化的敘述：利國利民VS禍國殃民、更加安全VS三代不育、保護環(huán)境VS破壞環(huán)境……

 

    ■答疑1破壞生育能力是放大恐嚇

 

    一部分“反轉(zhuǎn)”人士認為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造了生物原本的基因形態(tài)，違背和強迫了生物本質(zhì)，這是“斷子絕孫”的危險行為。他們列舉實際案例表示，轉(zhuǎn)基因作物收獲的籽粒不能進行再種植，而種過轉(zhuǎn)基因作物的地方再種別的東西不長，這是嚴重的生態(tài)滅絕。

 

    何計國表示，這些說法其實都是放大恐嚇的說法。如果要說違背和強迫生物本質(zhì)，雜交技術(shù)也是一樣的。轉(zhuǎn)基因作物收獲的籽粒不能進行再種植只是轉(zhuǎn)基因種子生產(chǎn)公司出于商業(yè)保護，將能夠繁殖的轉(zhuǎn)基因作物，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)變成了無法繁衍后代的三倍體或單倍體，這和無籽西瓜、無籽葡萄是一個概念。至于種過轉(zhuǎn)基因作物的土地無法種植其他的作物，也不是轉(zhuǎn)基因作物導致的，是因為除草劑草甘膦造成的。

 

    ■答疑2轉(zhuǎn)基因食物致癌無依據(jù)

 

    轉(zhuǎn)基因致癌說幾乎是大眾最關(guān)注的一種說法。在癌癥高發(fā)的今天，越來越多的人“談癌色變”。反轉(zhuǎn)人士認為，“吃了轉(zhuǎn)基因食品會影響我們自己的基因，導致癌癥”。

 

    何計國對此表示，人攝入基因后不會直接使用，無論是正常食品的基因還是轉(zhuǎn)基因食品中的基因都是如此。同樣，攝入蛋白質(zhì)后也不會直接吸收蛋白質(zhì)，而是會分解為最小的單位氨基酸再按照自己的需求重組蛋白質(zhì)，“這是基于人類在進化過程中物種避免交叉的手段。我們的祖先吃了無數(shù)的生物，但是我們從來沒有長出狗尾巴，也沒有長出雞冠，這是因為其他的生物基因不會直接影響人體。而是像蛋白質(zhì)一樣被打散，再重新按照人體的需要進行組合。”

 

    何計國提醒，實際上最致癌的東西是一些致癌化學物質(zhì)，如油炸食品中的多環(huán)芳烴、丙烯酰胺等，而不是轉(zhuǎn)基因食品。“因為在轉(zhuǎn)基因食品中，我們實在找不出致癌因素。因此民眾大可不必為此而感到恐慌，保持良好的生活習慣更加重要。”

 

    ■答疑3轉(zhuǎn)基因食物對人沒有明顯毒性

 

    有“反轉(zhuǎn)”人士表示，轉(zhuǎn)基因作物能毒死昆蟲，它帶有毒性，不能為人體食用。

 

    范志紅對此表示，二十年來的研究已經(jīng)證實，轉(zhuǎn)基因食品對人并沒有明顯毒性，人們不必把它看成洪水猛獸。首先，經(jīng)過安全性評價后上市的轉(zhuǎn)基因食品完全沒有想象中那么可怕；其次，遠離轉(zhuǎn)基因食品這種行為，并不是獲得健康的關(guān)鍵所在。只吃非轉(zhuǎn)基因食品，并不意味著自己的飲食健康質(zhì)量能夠有效提高。

 

    她說，公眾應(yīng)該更多關(guān)注膳食的營養(yǎng)、平衡，而并非只是糾結(jié)于是否為轉(zhuǎn)基因食品。倡導攝入多樣化的天然食物，比如經(jīng)常吃多種多樣的雜糧雜豆作為主食，這樣就不必擔心什么轉(zhuǎn)基因問題，同時營養(yǎng)平衡會更好，距離慢性疾病會更遠。

 

    ■答疑4如何辨別轉(zhuǎn)基因食品

 

    對于廣大消費者來說，除了轉(zhuǎn)基因食品的安全性外，他們最為關(guān)心的就是，如何辨別轉(zhuǎn)基因食品？

 

    專家指出，目前我國市面上的轉(zhuǎn)基因食品分為兩種，一種是我國批準用于商業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由于過時已不再生產(chǎn)，水稻和玉米還沒有商業(yè)化生產(chǎn)。另外一種情況是我們國家用于進口加工原料的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉(zhuǎn)基因大豆。

 

    消費者自己去辨別轉(zhuǎn)基因食品并不靠譜，關(guān)鍵是看食品標簽。范志紅指出，按我國相關(guān)立法，如果產(chǎn)品的主要原料中含轉(zhuǎn)基因成分，應(yīng)當在包裝上加以注明。

 

    而美國的情況恰好相反。云無心告訴記者，美國的食物除非特別說明，默認都含有轉(zhuǎn)基因成分，美國轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品有轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、木瓜等。

 

    ■答疑5果蔬不易腐壞不能判斷是轉(zhuǎn)基因

 

    有些蔬菜、水果可以保存一周甚至更長時間，不少人擔心，保質(zhì)期這么長，會不會是轉(zhuǎn)基因食品？

 

    對此，范志紅解釋，一個南瓜或一個番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品種天生就是耐儲藏的品種，比如20年前常見的國光蘋果皮厚，不放進冷庫也能儲藏兩三個月，人們可以通過傳統(tǒng)方法來選育出這些不容易壞的品種。其次，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久。比如說，蘋果可以在冷藏庫里存12個月之久，這和基因沒有絲毫關(guān)系，只不過是人們利用降低溫度、調(diào)整冷庫中氣體成分的方法使蘋果進入類似于“冬眠”的狀態(tài)，降低它的呼吸作用和衰老進程而已。即便不放在冷庫里，很多蔬菜水果都能在陰涼處保存一周以上，西瓜在切開之前能存放半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜，沒有過熟的番茄等，在家里放一周也沒問題。

 

    ■答疑6圣女果、彩椒與轉(zhuǎn)基因無關(guān)

 

    還有不少人認為圣女果、彩椒等都是轉(zhuǎn)基因食品。

 

    范志紅對此解釋，天然植物本來就是形狀多樣的。人們平時接觸到的某種蔬菜或水果往往大小差不多，顏色較單一，這是因為人類普遍種植這種品種而已。把各種番茄品種之間互相雜交，就能培育出深紅色、粉紅色、橙紅色、黃色、綠色、紫色等不同顏色，以及不同大小的番茄。這些技術(shù)與轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系?，F(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個的番茄和黃瓜，也有大個的青椒和草莓，這些都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。