決明子味苦、甘，具有清熱明目、潤腸通便的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，并曰：“久服益精光，輕身。”古代
有位老人，因常飲決明茶，眼明體健，并作詩云：愚翁八十目不暝，日書蠅頭夜點星，并非生得好眼力，只因長年食決明。藥理研究證實，決明子對視神經(jīng)有保護作用，并有降低膽固醇、降低血壓的作用，能防止血管硬化。
決明子代茶飲簡單方便，療效尤佳，制作方法如下：
將決明子用微火炒制，勤加翻動，炒至微黃色，有香氣逸出即可，不可炒糊，沏茶時，取20克放至茶杯中，用開水沖泡，數(shù)分鐘左右茶色即呈淡黃并逐漸加深，有香味溢出，芬芳沁人，飲之味道甘苦，別有風(fēng)味；如果再有選擇地配伍菊花、枸杞子、山楂、荷葉等，效果更好。
