穹頂之下，何止霧霾！去年熱議的“水中抗生素”的話題，又何嘗不是“穹頂之下”亟待重視和解決的問題。去年央視播出了一則新聞：我國地表水中抗生素含量驚人，南京鼓樓區(qū)居民家的自來水中甚至檢出阿莫西林。而一項中國水質(zhì)調(diào)查報告顯示：中國的地表水被檢測出含有68種抗生素，水資源安全問題不得不引發(fā)民眾擔(dān)憂。面對比霧霾更可怕的“水中抗生素”污染問題，我們期待下一個柴靜的出現(xiàn)！

 

    雖然地表水抗生素對飲用水安全尚不構(gòu)成重大影響，但對健康的危害不容忽視，尤其是對腸道微生態(tài)平衡的破壞。長期飲用抗生素泛濫的水源，必須在改善腸道菌群方面下功夫，預(yù)防各類由此引發(fā)的疾病，提高人體健康水平。

 

    “水中抗生素”引發(fā)民眾擔(dān)憂

 

    去年12月25日央視播出了一則新聞：我國地表水中抗生素含量驚人，南京鼓樓區(qū)居民家的自來水中甚至檢出阿莫西林。央視記者暗訪發(fā)現(xiàn)，山東“魯抗醫(yī)藥”大量偷排抗生素污水，濃度超自然水體10000倍。南京溧水鴨農(nóng)給鴨子吃抗生素等等。

 

    同時去年5月份一篇發(fā)表在國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)通報》上的文章引發(fā)民眾的普遍關(guān)注：這份由華東理工大學(xué)、同濟大學(xué)和清華大學(xué)共同完成的研究顯示，中國地表水中含有68種抗生素且濃度較高，還有90種非抗生素類的醫(yī)藥成分被檢出。其中在珠江、黃浦江等地檢出的抗生素頻率高達100%，有些抗生素檢出的濃度達每升幾百納克，工業(yè)發(fā)達的國家則小于20納克。

 

    這份研究讓不少中國民眾質(zhì)疑地表水含抗生素是否對飲用水安全造成嚴重影響，“這么多抗生素在水里，對我們的日常生活有什么危害？人體飲用后，會不會影響健康？”這樣的疑問，代表著大多數(shù)民眾對“水中抗生素”的質(zhì)疑。

 

    雖然目前尚沒有醫(yī)學(xué)報告稱水體里微量抗生素對人體健康造成“立竿見影”的影響，但“水體中抗生素殘留”已是世界范圍內(nèi)的難題，尤其是抗生素的泛濫，對腸道微生態(tài)平衡的破壞，并由此引發(fā)的各種疾病，必須引起社會的重視。

 

    抗生素泛濫讓腸道微生態(tài)失調(diào)

 

    “水中抗生素”的泛濫引發(fā)民眾擔(dān)憂不無道理，“喝水＝吃藥？”也算不得匪夷所思。正如亂砍濫伐樹木、破壞生態(tài)環(huán)境帶來的惡果是人所共知的?？股氐姆簽E、濫用對人體的損害，尤其是在破壞人體腸道“植被”——腸道微生態(tài)方面，大多數(shù)民眾可能知道有危害，卻并不了解代價有多大，危害有多嚴重。

 

    抗生素自上世紀(jì)發(fā)明后，已拯救了許許多多人的生命，弗萊明因為發(fā)現(xiàn)青霉素還獲得了1945年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。但此后的幾十年，抗生素的過度應(yīng)用已成為讓人十分頭疼的問題。伴隨抗生素的廣泛應(yīng)用，其弊端也日漸顯露，除產(chǎn)生“耐藥細菌”外，對人體腸道微生態(tài)平衡的破壞尤其嚴重。正如我國著名微生物學(xué)家魏曦所說：“在光輝的抗生素來臨之際，我們必須注意其給人類帶來的陰影，即引起菌群失調(diào)和菌交替癥。”

 

    我們生活的自然環(huán)境中，到處充滿著微生物。腸道是與外界相通的器官，腸道也內(nèi)寄居著許多微生物，這些定植于“人的第二大腦”——腸道內(nèi)的微生物群被統(tǒng)稱為腸道菌群，包括有益菌、有害菌和中性菌（條件致病菌）。在長期的進化過程中，通過個體適應(yīng)和自然選擇，人類腸道菌群形成了相對穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，不同菌群之間，菌群與人體之間，菌群與外部環(huán)境之間建立了相互依賴、相互作用、相互制約的統(tǒng)一體。因此在一般情況下，腸道正常菌群對人體是有益無害的，能夠起幫助消化吸收、抵抗外來菌入侵、參與代謝、抗腫瘤等健康作用，從而維護人體健康。

 

    中國是世界上濫用抗生素問題最嚴重的國家之一，上述文章中觸目驚心的數(shù)值，讓我們付出著越來越高的代價。這是因為抗生素的泛濫，會使腸道內(nèi)正常菌群特別是其中的專性厭氧菌的數(shù)量大大減少,形成“細菌真空”，而這一真空只能由外來的致病菌、條件致病菌和腸道內(nèi)的耐藥共生菌的過度生長來填補，最終導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)。

 

    就像大自然生態(tài)系統(tǒng)被破壞一樣，腸道微生態(tài)被破壞也會導(dǎo)致很多已知或未知的危害。菌群失調(diào)引起的最明顯癥狀是腹瀉，其他如功能性便秘、潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病、腸易激綜合征等疾病均與菌群失調(diào)有著密切關(guān)系。同時在結(jié)腸癌、肝硬化、高血脂、動脈粥樣硬化、老年癡呆癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥以及變態(tài)反應(yīng)性疾病(哮喘、濕疹、變應(yīng)性鼻炎、變應(yīng)性皮炎等疾病的發(fā)生及發(fā)展過程中，腸道菌群失調(diào)也發(fā)揮著作用。除了這些明顯的疾病狀態(tài)外，腸道菌群輕度失調(diào)還會導(dǎo)致早衰、免疫力下降等亞健康狀態(tài)。

 

    益生元可明顯改善腸道環(huán)境

 

    腸道微生態(tài)平衡對我們?nèi)梭w健康是如此重要，而抗生素泛濫對人體腸道微生態(tài)的破壞又是如此的嚴重，如何預(yù)防甚至減緩抗生素泛濫所帶來的負面作用？國內(nèi)外紛紛把目光投向了對人體腸道微生態(tài)有著明顯調(diào)節(jié)作用的益生元產(chǎn)品。

 

    益生元作為一種膳食補充劑，可通過調(diào)節(jié)腸道菌群而有益于人體健康。益生元進入人體消化系統(tǒng)后，不能被消化酶發(fā)酵分解，經(jīng)過胃、小腸不能被吸收，幾乎不變地進入大腸；在大腸內(nèi)可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益細菌選擇性利用，使之大量繁殖，產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等，使腸道內(nèi)pH值趨向酸性，從而抑制有害菌群生長，實現(xiàn)人體微生態(tài)的雙向調(diào)節(jié)。有益菌的增殖降低了某些有害還原酶的活性，減少腸道內(nèi)致癌、有毒代謝物的生成和積累，提高人體的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

 

    正是基于這樣的機制，通過攝入益生元產(chǎn)品，可以有效改善因抗生素泛濫而導(dǎo)致的腸道菌群失調(diào)，保持人體微生態(tài)平衡，提高人體的健康水平。

 

    目前市場上最典型的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖等，廣泛應(yīng)用于保健食品、乳制品、嬰幼兒配方食品、飲料、烘焙食品等領(lǐng)域。經(jīng)常食用添加了低聚果糖、低聚半乳糖等益生元的食品，可以有效提高有益菌在腸道菌群中的比例，改善被抗生素破壞的腸道環(huán)境。如果是腸道狀況較差的個體，每天堅持攝入3~8克益生元，非常有利于腸道環(huán)境的改善。