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喝牛奶也要“細(xì)嚼慢咽”

   日期:2015-03-03     來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng)    瀏覽:975    評(píng)論:0    
核心提示: 牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知,不過(guò)你知道牛奶什么時(shí)候喝最好嗎?科學(xué)證明,晚上喝牛奶的好處是有很多的。除此以外,避免喝牛奶的誤區(qū)才能吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng)。下面就來(lái)一起看
 牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知,不過(guò)你知道牛奶什么時(shí)候喝最好嗎?科學(xué)證明,晚上喝牛奶的好處是有很多的。除此以外,避免喝牛奶的誤區(qū)才能吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng)。下面就來(lái)一起看看晚上喝牛奶的好處吧。
 
    晚上喝牛奶的好處
 
    晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸,還有微量嗎啡類物質(zhì),這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用,它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制,從而使人想睡眠,并且無(wú)任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對(duì)老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。
 
    睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣,睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低,血鈣的下降,促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn),激素作用于骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解入血液中,以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能,時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收,整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡,不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥,所以睡前喝牛奶好。
 
    那么,喝牛奶有哪些常見(jiàn)誤區(qū)呢?
 
    喝牛奶的誤區(qū)
 
    喝奶別光追求速度。吃飯時(shí)講究“細(xì)嚼慢咽”,喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會(huì)對(duì)胃腸造成一定負(fù)擔(dān),乳糖酶無(wú)法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平,造成應(yīng)激性的乳糖不耐受,可能會(huì)引起腹瀉,消化吸收率也會(huì)受到影響。也就是說(shuō),不喜歡喝牛奶的人為了追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而強(qiáng)迫自己喝牛奶,采取一口悶的形式也許會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)。專家指出,雖然一部分人習(xí)慣了快吃快喝的生活方式,腸胃耐受力強(qiáng),即使狼吞虎咽大口喝奶也不會(huì)有不適感,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康角度出發(fā),喝奶也應(yīng)該一口一口慢慢地喝,不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。
 
    加糖時(shí)要把握溫度。不加糖的牛奶不利被孩子消化,是許多家長(zhǎng)的“共識(shí)”。不過(guò)專家表示,加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖過(guò)多,對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無(wú)利。過(guò)多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi),會(huì)將水分潴留在身體中,使肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的嬰兒看起來(lái)很胖,但身體的抵抗力很差,醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過(guò)多的糖貯存在體內(nèi),還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素,如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等
 
標(biāo)簽: 飲食保健
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