首先，如果衛(wèi)計(jì)委最終批準(zhǔn)金箔為食品添加劑，這也不是中國(guó)獨(dú)有或首創(chuàng)，這在國(guó)際上已有先例，有些國(guó)家已經(jīng)這樣做了。在諸如巧克力、蛋糕等食品中添加食用金箔早已有之，而在酒中添加食用金箔是源于洋酒，其中有烈性酒也有葡萄酒。 

 

    要知道，金是穩(wěn)定性很高的化學(xué)元素，在人體內(nèi)不會(huì)消化也不會(huì)堆積，因此對(duì)人體無害。我國(guó)古代一些醫(yī)書也有食用金箔的記載，一些中成藥也使用金箔原料。所以，在限量要求的范圍內(nèi)使用，安全性并無問題。而且，衛(wèi)計(jì)委如果批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，那也一定是按照程序做過相關(guān)食品安全性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的。 

 

    但從專業(yè)方面來講，確實(shí)有個(gè)問題應(yīng)該注意，那就是衛(wèi)計(jì)委征求意見函中在用量及使用范圍中所涉及的食品名稱是“白酒”。其實(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)白酒是不允許添加任何食品添加劑的，市場(chǎng)上標(biāo)注“某某香型”的白酒都不允許添加。我國(guó)現(xiàn)行白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中只有固液法和液態(tài)法白酒可使用食品添加劑，同時(shí)這兩類產(chǎn)品不能標(biāo)注“某某香型”。也就是說，如果金箔作為新食品添加劑品種得以通過，也只有在固液法和液態(tài)法白酒中才可使用。如果在傳統(tǒng)白酒中添加食用金箔，那就屬于配制酒了，需要按配制酒的要求制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)注。因此，征求意見函附件中的用量及使用范圍中所涉及的食品名稱，應(yīng)該是“配制酒”更為準(zhǔn)確。 

 

    至于在征求意見函發(fā)布后，網(wǎng)上有些人提出添加金箔只會(huì)抬高相關(guān)白酒價(jià)格的說法，筆者覺得很不靠譜。首先，“征求意見函”附件中的用量及使用范圍中，對(duì)限量要求說得非常明確，每公斤酒加金箔不能超過0.02克，據(jù)此測(cè)算一瓶酒中所能加的金箔價(jià)值也就幾塊錢。其次，添加了金箔這種食品添加劑的白酒會(huì)成為酒類市場(chǎng)上的一種特色配制酒，其價(jià)格和表現(xiàn)如何將由市場(chǎng)和消費(fèi)者來決定。 

 

    對(duì)這種做法可能助長(zhǎng)腐敗的擔(dān)憂，更是受了反腐以來白酒被“污名化”的影響。以酒會(huì)友一直是中國(guó)人一種主要的社會(huì)生活方式，中國(guó)人的社會(huì)生活中不能沒有酒?？梢哉f，是腐敗壞了酒的名聲，而不是因?yàn)橛芯撇庞懈瘮?。酒是滿足人們物質(zhì)、精神、交際需求的嗜好性產(chǎn)品，酒就是酒。筆者相信，隨著反腐敗深入，國(guó)家法制化和制度化進(jìn)一步推進(jìn)，整個(gè)社會(huì)的認(rèn)知也會(huì)變得更加理性。