1月30日，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局（以下簡稱國家質(zhì)檢總局）公布的2013年10月至2014年11月期間不合格進(jìn)境乳制品名單中，共有來自34個(gè)國家和地區(qū)的430批次乳制品檢測(cè)不合格，其中新西蘭以60批次“高居榜首”。
一位業(yè)內(nèi)資深人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露，有關(guān)部門將于近期出臺(tái)鼓勵(lì)發(fā)展巴氏奶、提高進(jìn)口乳制品檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)等六項(xiàng)政策。在其看來，加大對(duì)進(jìn)境乳制品的檢驗(yàn)檢測(cè)，不僅能確保產(chǎn)品安全，也能限制其過快增長，沖擊國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展。
各國制定的標(biāo)準(zhǔn)不同
在這份名單上，新西蘭、中國臺(tái)灣、澳大利亞以及意大利、法國都在，主要不合格的原因?yàn)檫`規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)、超過保質(zhì)期、菌落總數(shù)超標(biāo)和大腸桿菌超標(biāo)。
在430批次不合格進(jìn)境乳制品名單中，新西蘭、法國、澳大利亞分別以檢出60批次、43批次、32批次，分別列第一、第四、第六，所占列不合格乳制品批次分別為13.95%、10.00%、7.44%。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者粗略統(tǒng)計(jì)，新西蘭和澳大利亞共計(jì)92批次產(chǎn)品不合格。其中，4批次嬰幼兒配方奶粉的銅和硒含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，8批次奶粉違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)，22批次液體奶和冰淇淋制品超過保質(zhì)期。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星表示，國外乳粉同樣存在一定質(zhì)量問題，且標(biāo)準(zhǔn)都是依據(jù)當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)，并不太適合中國人的體質(zhì)。“各國乳粉在生產(chǎn)過程中依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，對(duì)于乳粉里的添加物質(zhì)，有些國家允許添加，而我國可能根據(jù)國情制定的標(biāo)準(zhǔn)則不允許添加。”嚴(yán)衛(wèi)星表示。
以原產(chǎn)地為新西蘭和澳大利亞的嬰幼兒配方乳粉違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)L-胱氨酸為例，據(jù)乳業(yè)高級(jí)研究員宋亮等業(yè)內(nèi)人士介紹，L-胱氨酸是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑，但在我國執(zhí)行的《嬰兒配方食品》和《較大嬰兒和幼兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)中，并未將該化學(xué)物質(zhì)歸在內(nèi)。
或出臺(tái)政策鼓勵(lì)巴氏奶
雖然進(jìn)境乳制品不斷被檢測(cè)出各種問題，但我國進(jìn)口乳制品數(shù)量卻一直呈現(xiàn)較高增長的態(tài)勢(shì)。日前，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽透露，此前5年，我國乳制品進(jìn)口一直保持20%以上的增幅，2013年高達(dá)37%。2014年再次增長17.9%。2013年我國共進(jìn)口乳制品182.7萬噸，其中進(jìn)口奶粉85.44萬噸。
廣東省奶協(xié)顧問、乳業(yè)專家王丁棉分析稱，一方面存在價(jià)格上的誘惑，消費(fèi)者又過分相信國外奶源，導(dǎo)致進(jìn)口乳制品強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。“消費(fèi)者對(duì)國內(nèi)乳制品的信心尚未完全恢復(fù)，致進(jìn)口乳制品增長較快，這雖不是國內(nèi)奶農(nóng)倒奶的主要原因，但也是一個(gè)因素。隨著進(jìn)境乳制品的各種質(zhì)量問題，國內(nèi)民眾消費(fèi)將回歸理性，國內(nèi)乳制品企業(yè)也將受益。”中國食品商務(wù)研究員朱丹蓬稱。
一邊是國外奶源大舉“侵入”，一邊是國內(nèi)奶農(nóng)的無奈。中國乳制品行業(yè)的發(fā)展亟待破局。“除了進(jìn)口乳制品過快增長，國內(nèi)乳企重常溫奶、輕巴氏奶導(dǎo)致奶源過剩。國內(nèi)常溫奶多使用進(jìn)口乳粉，而巴氏奶以生鮮乳為原料，且營養(yǎng)保留程度最高，所以只有大力發(fā)展巴氏奶，才能消化過剩奶。”王丁棉稱。
“牛奶粗分為酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白又細(xì)分為α-酪蛋白和β-酪蛋白，前者起到鎮(zhèn)靜助睡眠的作用，經(jīng)過巴氏消毒損失率僅0.2%，但經(jīng)過高溫消毒的常溫奶損失率達(dá)65%，后者可抗氧化、降低膽固醇，但經(jīng)過高溫消毒的常溫奶損失率在95%左右，巴氏消毒則基本能全部予以保存。”現(xiàn)代牧業(yè)副總裁韓春林坦言，由于社會(huì)宣傳不足、消費(fèi)者了解不夠，致受眾群體較窄，巴氏奶始終未能全面發(fā)展起來。
上述業(yè)內(nèi)資深人士透露，有關(guān)部門將于近期出臺(tái)鼓勵(lì)發(fā)展巴氏奶、提高進(jìn)口乳制品檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)等六項(xiàng)政策。
