在農(nóng)村集市上，熟食和肉制品價格一般比市里便宜，生意也很紅火。當問及有沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生合格證等證照時，店主直言不諱地回答說：“有的有，有的沒有，都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親和左右鄰村的，賣啥用不著天天出示證照，貨源都是當?shù)丶庸どa(chǎn)的，有的是從鎮(zhèn)里或市里批發(fā)來的。”有些農(nóng)民認為，買啥就圖個方便和便宜點兒，吃了沒病就是福分。據(jù)了解，農(nóng)村經(jīng)營的熟食品和肉制品，大都是個體私營小作坊和小廠房加工生產(chǎn)的，就地進貨、就地加工、就地銷售。今天在這個集上賣不了，明天再追趕鄰村的集市去叫賣，尤其是賣不了的肉類熟食，拉回來再回鍋一下，就可保持“常賣常新”。炸油條、油餅、粘糕和麻花的，總是那“一鍋油”，聽說有的還是用的“地溝油”；肉餅和灌腸類就更難說是什么劣質(zhì)肉做成的了。經(jīng)營者奉行的是，只要食品售出不出問題就無所謂，出了問題也難以查到“禍根”究竟源于張三還是李四。
但不可否認的是，隨著農(nóng)村集貿(mào)市場的繁榮活躍，總有一些利欲熏心、利令智昏的不法分子，利用農(nóng)民食品藥品安全意識較為弱化、有關(guān)部門對農(nóng)村集貿(mào)市場管理“鞭長莫及”或時有監(jiān)管不到位的現(xiàn)狀，肆意鉆空子，明目張膽地兜售偽劣假冒商品，制造了許多“食物中毒”的食品安全案件，甚至導致人命的也屢見不鮮。因此，要深刻汲取和高度警惕這方面的沉痛教訓。
實踐早已證明，食品安全關(guān)系到國計民生和社會穩(wěn)定。食品安全大如天，監(jiān)管責任重于泰山，農(nóng)村市場是大頭，絲毫不可忽視和懈怠。十八屆四中全會做出了全面推進依法治國的重大決定，也為我國的食品藥品安全監(jiān)管工作提供了法治保障。因此，各級食品藥品監(jiān)管部門要進一步挺起腰桿，理直氣壯地依法開展工作，讓食品藥品安全監(jiān)管工作全部納入法治化、規(guī)范化、科學化、常態(tài)化的軌道。
要進一步加大食品藥品安全的法治教育。采取城鄉(xiāng)并舉、同步實施的辦法，全方位開展全民食品藥品安全法治教育，把農(nóng)村這個廣闊的市場作為“主攻陣地”，讓廣大農(nóng)民增強法治觀念和自我維權(quán)意識，走出食品安全的“認識誤區(qū)”，讓文明、健康、時尚的現(xiàn)代生活理念入心入腦，遠離偽劣假冒商品，不給不法之徒有機可乘。
要堅定不移地加大“聯(lián)合執(zhí)法”力度。食品藥品監(jiān)管、公安、司法、工商、公安等部門，要全力組織協(xié)同作戰(zhàn)，實施重拳出擊和綜合整治，不間斷地進行“拉網(wǎng)式”的排查。在文明執(zhí)法的同時，對那些無視法律法規(guī)、置人民群眾健康安全于不顧、無證無照違規(guī)進行生產(chǎn)加工、肆意兜售和倒賣偽劣假冒產(chǎn)品的農(nóng)村私營小作坊和市場攤點，要一律驅(qū)除和取締；對造成嚴重后果和社會不良影響的要依法嚴厲懲處，追究其刑事責任。
要強化輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督和社會監(jiān)督。充分利用各種媒體，對食品藥品案件進行公開曝光。要廣泛發(fā)動群眾揭發(fā)舉報食品藥品“黑窩點”和“不法之徒”，實行有獎舉報。要“全民皆兵”，大打食品藥品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”，凈化城鄉(xiāng)市場，確保農(nóng)村市場繁榮有序，讓不法分子無機可乘、無處藏身，全面開創(chuàng)食品藥品安全監(jiān)管的“法治春天”!
