不要再“黑”零食了,只要懂得聰明吃,它既不是讓你發(fā)胖的惡魔,也不是危害健康的兇手。相反,很多零食含有特殊的抗癌成分,既能解饞,又能讓你遠離癌癥!
零食?不是會讓人發(fā)胖的惡魔,許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。
其實,好的零食可以幫助你均衡飲食,在饑餓來襲時馴服饑餓、減少嘴饞。更棒的是,許多零食不僅可口,其含有的特有成分還可以幫你抗癌防癌。
1、黑巧克力
最新的研究發(fā)現(xiàn),巧克力竟能餓死癌細胞??寡苌桑╝nti-angiogenesis)是一種治療癌癥的新方向,是指腫瘤若沒有血液供給,腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應(yīng),達到殺死癌細胞的目的。
研究發(fā)現(xiàn),黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等,都有這種功效。而且,巧克力里有多種抗氧化物,讓科學家對巧克力的抗癌潛力更有信心。黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍,黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。
怎么選?
并非所有巧克力都有這些功效,這關(guān)乎可可的純度。選擇純度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性,因為加工過程與內(nèi)容稀釋等因素,已經(jīng)非常稀少。
2、全麥餅干
全麥的營養(yǎng)價值高,甚至比蔬果都好。不只是膳食纖維高,具飽足感,更是當紅植化素如谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥如乳癌、攝護腺癌的發(fā)生。
怎么選?
要看營養(yǎng)標示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣,其實都與全麥無關(guān),營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的,才是全麥餅干。
3、蜜棗干
皺皺的蜜棗干因為高纖而聞名,對排便極有益處。
但蜜棗最令人期待的是,它多量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn),蜜棗因為可以改變身體雌激素的代謝,因此有可能預(yù)防乳癌。
怎么選?
蜜棗本身甜度高,選擇天然不加糖、人工色素的蜜棗干。而且糖尿病患者或正在控制體重的人不宜。
4、毛豆
毛豆是抗癌的東方明星,逐漸走紅歐美,某健康專家稱如果在世界杯期間,觀賽人手捧的是毛豆取代洋芋片,球迷的健康就會提升許多。
豆類的研究非常多,豆類里的異黃酮可以預(yù)防乳癌。大部份的動物試驗也證實,可以抑制攝護腺腫瘤的擴散。毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程,通常水煮后,加鹽、胡椒或辣椒,當成零食或開胃菜,現(xiàn)在在便利商店也買得到冷凍毛豆。
怎么選?
選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢回家用水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天,或是買冷凍毛豆則可保存數(shù)月之久。
5、開心果
研究發(fā)現(xiàn),開心果含有γ生育酚(維生素E的一種成分)可以降低肺癌風險。開心果含有大量的白藜蘆醇(resveratrol),含量僅次于紅酒,這種成分對抗癌與預(yù)防心血管疾病占重要角色。開心果里的植物固醇也是高居堅果中之冠,可以保護心血管健康。
怎么選?
選擇無調(diào)味開心果,不需把鈉吃下肚,并且一天不要超過一把,以免肥胖上身。
6、蔓越莓干
400年前,蔓越莓就出現(xiàn)在印地安人的餐桌上,后來被大量研究,因為蔓越莓是個治療泌尿道感染的祖?zhèn)髅胤剑蠼?jīng)研究證實,蔓越莓對泌尿道感染的確有效。因為它有獨特的抗黏與抗菌的成分,可以阻斷有些有害人體的細菌附著在身體細胞上。
除此之外,蔓越莓的新發(fā)現(xiàn)更令人驚喜。研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。而且,蔓越莓不僅能保護女人,也保護男人,蔓越莓可以改善攝護腺癌征狀的指數(shù)PSA(攝護腺特異抗原)。
怎么選?
選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓干。因為多數(shù)的食品業(yè)者會使用高果糖糖漿降低蔓越莓的酸味,高糖對正在血糖控制的人不利,高果糖糖漿也會傷肝、腎。
7、酸梅
酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì),也能解除人體內(nèi)外部侵入的毒素。
酸梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸,酸味極強,這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外,而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生,達到清潔血液的作用,而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。
推薦:綠豆酸梅茶
原料:綠豆100克,酸梅50克,白糖適量。
用法:上藥前2味共煎,取汁,加入白糖溶解,待涼。代茶頻飲。
功效:清熱解暑,是夏季的常用飲料。適用于治暑熱,煩躁,燥熱等癥
這個吃對零食的抗癌法,不僅簡單,還真享受,只要聰明選、正確吃,現(xiàn)在就能享受抗癌。