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比利時(shí)研究指出彩色焦糖存有毒致癌物質(zhì)

   日期:2014-09-11     來源:環(huán)球網(wǎng)    瀏覽:3475    評(píng)論:0    
核心提示: 核心提示:據(jù)法國健康雜志《TOPSANTE》網(wǎng)站報(bào)道,比利時(shí)公共衛(wèi)生科學(xué)院(ISP)一項(xiàng)全新研究指出,在食品工業(yè)中廣泛使用的彩色焦糖會(huì)生成新的有毒、致癌物質(zhì),有害人
 核心提示:據(jù)法國健康雜志《TOPSANTE》網(wǎng)站報(bào)道,比利時(shí)公共衛(wèi)生科學(xué)院(ISP)一項(xiàng)全新研究指出,在食品工業(yè)中廣泛使用的彩色焦糖會(huì)生成新的有毒、致癌物質(zhì),有害人體健康。 
 
    據(jù)法國健康雜志《TOPSANTE》網(wǎng)站報(bào)道,比利時(shí)公共衛(wèi)生科學(xué)院(ISP)一項(xiàng)全新研究指出,在食品工業(yè)中廣泛使用的彩色焦糖會(huì)生成新的有毒、致癌物質(zhì),有害人體健康。 
 
    需要明確指出的是,沒有任何添加劑的焦糖(E150a:普通焦糖)對(duì)健康并無任何傷害,只有當(dāng)它與氨和/或亞硫酸鹽混合時(shí)才會(huì)變得有害。這種情況通常發(fā)生在食品工業(yè)中,一般用來達(dá)成美觀和氣味誘人的目的。 
 
    公共衛(wèi)生科學(xué)院表示,在三種彩色焦糖(E150b:苛性亞硫酸鹽焦糖,E150c:氨法焦糖,E150d:亞硫酸銨焦糖)中添加氨和亞硫酸鹽會(huì)形成新的有害物質(zhì)。不過,歐洲食品安全局(EFSA)則認(rèn)為無需恐慌,重點(diǎn)在于將新物質(zhì)的濃度保持在盡可能低的水平上。 
 
    公共衛(wèi)生科學(xué)院發(fā)表聲明指出,研究目的僅僅是為了提高公眾對(duì)新物質(zhì)的認(rèn)識(shí),揭露“彩色焦糖”背后的真相。研究還強(qiáng)調(diào),即使焦糖的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成人健康不一定有害,但是對(duì)兒童則無益。事實(shí)上,兒童的飲食中有大量的加工產(chǎn)品。
 
 
標(biāo)簽: 彩色焦糖
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