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白露天氣轉(zhuǎn)涼 養(yǎng)生食補很重要

   日期：2014-09-10     來源：食品科技網(wǎng)     瀏覽：1216    評論：0    
核心提示： 白露天氣轉(zhuǎn)涼養(yǎng)生食補很重要我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞。”說此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干
 白露天氣轉(zhuǎn)涼養(yǎng)生食補很重要我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞。”說此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
 
    現(xiàn)就推薦幾款適合白露節(jié)氣的食譜：
 
    糯米阿膠粥
 
    原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。
 
    制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。
 
    用法：每日早、晚溫?zé)岱?，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
 
    功效：養(yǎng)血止血、滋陰安始。
 
    應(yīng)用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴張出血等。
 
    注意：感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。
 
    沙參枸杞粥
 
    原料：沙參15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。
 
    制作：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
 
    用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/div>
 
    功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。
 
    應(yīng)用：陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
 
    注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。
 
    人參百合粥
 
    原料：人參3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。
 
    制作：先將人參研末；百合剝皮去須，洗凈切碎；后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
 
    用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/div>
 
    功效：益氣滋陰、潤肺安神。
 
    應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
 
    注意：外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服。
 
    大棗烏梅湯
 
    原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
 
    制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。
 
    功效：滋陰、益氣、斂汗。
 
    應(yīng)用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。
 
    豬肺蟲草湯
 
    原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。
 
    制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。
 
    用法：佐餐食用，適量。
 
    功效：補肺腎、止咳喘。
 
    應(yīng)用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
 
    鯽魚紅糖甜杏湯
 
    原料：鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。
 
    制作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。
 
    用法：食魚喝湯，適量。
 
    功效：益氣健脾、滋陰理肺。
 
    應(yīng)用：慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。
 
    貝母甲魚
 
    原料：活甲魚1只（約500～1000克），川貝母5克，料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。
 
    制作：先將甲魚放人溫?zé)崴?，使其排盡尿，然后剁去頭，剖除內(nèi)臟，清洗干凈。將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。
 
    用法：佐餐食用，適量。
 
    功效：滋陰補肺、化痰止咳。
 
    應(yīng)用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。
 
    南沙參煮蛋
 
    原料：南沙參50克，雞蛋2個。
 
    制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝?nèi)?，再放入藥湯中稍煮即成，飲湯食蛋?/div>
 
    用法：佐餐食用，適量。
 
    功效：滋陰、降火、止痛。
 
    應(yīng)用：陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦干燥等。
 
    雙參酒
 
    原料：西洋參30克，沙參20克，麥門冬20克，黃酒800克。
 
    制作：將西洋參、沙參碎成小段，麥門冬碎細，共裝入小壇內(nèi)，將黃酒全部倒人藥壇內(nèi)，置爐上用文火煮魚眼沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，每日搖動數(shù)下，經(jīng)7天后開封，加涼開水200毫升，攪拌勻，再用細紗布過濾一遍，收入干凈瓶中。
 
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