據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，近日，歐盟發(fā)布（EU）No9232014號委員會條例，修訂（EC）No13332008號法規(guī)附錄II，批準核黃素鋁色淀（aluminiumlakesofriboflavins）的使用，并就核黃素的規(guī)格修訂（EU）No2312012號法規(guī)附錄。
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶形式和蛋白質(zhì)結(jié)合存在。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結(jié)合成為黃色酶。這一類酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉(zhuǎn)移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要，是許多動物和微生物生長的必需因素。
法規(guī)同時還延長胭脂蟲紅、胭脂紅酸、胭脂紅鋁色淀在成熟干酪、預(yù)制肉、加工魚和水產(chǎn)品中的使用日期。
