地溝油的危害:垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生,過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素,流向江河會造成水體營養(yǎng)化,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。過菜油之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復使用,與空氣中的氧接觸,發(fā)生水解、氧化、聚合等復雜反應,致使油黏度增加,色澤加深,過氧化值升高,并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì),這些物質(zhì)具有致癌作用。泔水油中的主要危害物黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
一,地溝下水道是也。地溝油就是長年累月積存在下水道里的生活用油的殘留?,F(xiàn)在很多黑心商販去飯店等大量使用食用油的地方,從他們的地溝里掏出人家沖到下水道里的油污,然后直接進行再利用。
二,由于混合后的地溝油與一般的散裝食用油從色澤、味道上都沒有明顯的區(qū)別。
三,據(jù)實驗測定,地溝油的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定,長期攝入,人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙,易患腹瀉和腸炎,并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外,地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌,在其他部位也可以發(fā)生腫瘤,如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變肛腸專家解釋,地溝油確實是人們健康的大敵,尤其是對人們的腸胃健康,有著不可估量的破壞力。
1、地溝油會導致消化不良:在煉制地溝油的過程中,動植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化,產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì);砷,就是其中的一種,人一旦使用砷量巨大的地溝油后,會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。利益+黑心=地溝油
2、地溝油會導致腹瀉:地溝油的制作過程注定了它的不衛(wèi)生,其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道,輕者會引發(fā)人們腹瀉,重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、地溝油會引發(fā)強烈腹痛:地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,經(jīng)過地下作坊的露天提煉,根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的地溝油都會含鉛量嚴重超標,是個不爭的事實,而食用了含鉛量超標的地溝油做成的食品,則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。
4、地溝油可導致胃癌、腸癌:令人作嘔的煉制過程,是地溝油毒素滋生的原因。地溝油是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉,去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,這兩種毒素都是致癌物質(zhì),可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。