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“洋食品”出盡“洋相” 國產(chǎn)品牌如何“逆襲”

   日期:2014-08-07     來源:慧聰食品工業(yè)網(wǎng)    瀏覽:3508    評論:0    
核心提示: 近年來,“洋奶粉”“洋快餐”“洋飲料”等等不少“洋品牌”橫掃國內(nèi)市場,占據(jù)了國內(nèi)市場大部分份額。然而,從恒天然肉毒
 近年來,“洋奶粉”“洋快餐”“洋飲料”等等不少“洋品牌”橫掃國內(nèi)市場,占據(jù)了國內(nèi)市場大部分份額。然而,從恒天然肉毒桿菌事件到肯德基的45天速成雞、冰塊細(xì)菌超國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)40倍、轉(zhuǎn)基豆?jié){事件,再到今天家喻戶曉的福喜事件等等,“洋品牌”頻頻陷入“質(zhì)量門”。在這頻頻出現(xiàn)的“洋品牌”食品安全事件的背后,我們不禁開始思考:“洋品牌”近年來在國內(nèi)出盡“洋相”,是誰“寵”壞了它們?“洋品牌”出盡“洋相”又給國產(chǎn)品牌帶來了怎樣的機(jī)遇,國產(chǎn)品牌又該如何“逆襲”? 
 
      
傳統(tǒng)中國早餐VS洋快餐 
 
    “洋品牌”橫掃國內(nèi)市場,被誰“寵”壞了?
 
    消費(fèi)者:品牌迷信過度“崇洋” 
 
    一直以來,“洋品牌”食品在消費(fèi)者心中有著“神圣”的地位。很多跨國公司的洋品牌產(chǎn)品在眾多消費(fèi)者心目中是寄予厚望、信任度高、主觀接受度高的“高端產(chǎn)品”,對于這些產(chǎn)品,消費(fèi)者在客觀上愿意接受比國內(nèi)同類型產(chǎn)品更高的溢價(jià)。不少消費(fèi)者表示:“近年來食品是越來越不安全了,雖說國外品牌也出現(xiàn)過不少問題,但相對來說人家畢竟是跨國企業(yè),牌子做的大,感覺還是放心點(diǎn)。只要看到進(jìn)口的標(biāo)識,就多了一份信任。” 
 
    消費(fèi)者之所以這樣,是因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為相比國內(nèi)品牌,洋品牌有更高的社會責(zé)任感、更好的產(chǎn)品質(zhì)量、更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。所以就算出現(xiàn)了不少“洋品牌”“質(zhì)量門”事件,消費(fèi)者也會一再容忍,企業(yè)的幾封道歉信就可以平息風(fēng)波。消費(fèi)者的“寬容”與“崇拜”給“洋品牌”提供了肥沃的土壤,使他們可以橫掃國內(nèi)市場。 
 
    企業(yè):國貨不爭氣洋貨壟斷市場 
 
    國人熱捧“洋品牌”食品的背后固然是有非理性的消費(fèi)觀在作祟,但這只是原因的一部分,令更多消費(fèi)者“望而卻步”的是國產(chǎn)品牌參差不齊的產(chǎn)品質(zhì)量和不盡如人意的用戶體驗(yàn)。不少消費(fèi)者感嘆:“不是我不愛國,是國貨自己不爭氣??!” 
 
    據(jù)調(diào)查,八成以上的國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)為,國外奶粉質(zhì)量優(yōu)于國內(nèi)奶粉,大部分消費(fèi)者選擇購買國內(nèi)生產(chǎn)的進(jìn)口奶源奶粉或通過網(wǎng)購等方式購買國外原裝奶粉。“三聚氰胺”事件以后,國內(nèi)消費(fèi)者更加信賴洋奶粉,高端乳制品的可替代性下降,導(dǎo)致洋奶粉的市場地位更加無可撼動,國內(nèi)乳制品企業(yè)市場份額進(jìn)一步縮小。 
 
    國貨的不爭氣,導(dǎo)致洋貨壟斷了國內(nèi)市場。對于那些已構(gòu)成行業(yè)壟斷的洋品牌來說,就沒了競爭約束,“零壓力”致使一些企業(yè)可能會放松自律要求,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的下降,同時(shí)還能有恃無恐。 
 
    
 
國產(chǎn)奶粉VS進(jìn)口奶粉 
 
    監(jiān)管:機(jī)制不全“觸線”“成本”低 
 
    近年來,關(guān)于外資品牌快餐食品安全的案例層出不窮,但很多都沒有得到合理、合法的解決,而是不了了之,這影響了消費(fèi)者運(yùn)用法律武器維護(hù)權(quán)益的信心,也客觀上降低了一些違規(guī)企業(yè)的違法、違規(guī)成本,助長了一些外資企業(yè)的違法、違規(guī)的不良效應(yīng)。加上政府懲處力度和決心不夠,每次出現(xiàn)事故之后,只要公開幾封道歉信,或者處罰幾個(gè)人就算過去了,這樣的“空子”更是讓一些不良企業(yè)有恃無恐。監(jiān)管的缺位,機(jī)制的不健全,“觸線”“成本”低,政策的寬松,導(dǎo)致了不少外資企業(yè)在國內(nèi)市場肆無忌憚。 
 
    “洋品牌”頻頻陷入“質(zhì)量門”國產(chǎn)品牌如何“逆襲”? 
 
    消費(fèi)者:樹立理性消費(fèi)觀正確對待國內(nèi)品牌 
 
    雖然曾經(jīng)的“三聚氰胺”事件給我們留下了不可磨滅的夢魘,使我們對國產(chǎn)品牌失去了信心,但并不是所有的國產(chǎn)品牌都不值得信賴。而且隨著時(shí)間的推移,政府不斷的加強(qiáng)對國產(chǎn)品牌的監(jiān)管,食品安全的法律不斷的在完善,企業(yè)也在不斷的反思,不斷的進(jìn)行體制改革,不斷的加強(qiáng)對質(zhì)量的監(jiān)管,不斷的改進(jìn)自己的品牌。他們的努力無非是想重新贏回市場,贏回消費(fèi)者的信賴。 
 
    雖說“一朝被蛇咬,十年怕井繩”,但這些年,國產(chǎn)品牌的誠懇有目共睹,而且“洋品牌”頻頻出現(xiàn)事故,他們的質(zhì)量也并非堅(jiān)不可摧。所以作為消費(fèi)者,我們是不是應(yīng)該樹立理性的消費(fèi)觀,不過分“崇洋”,給國產(chǎn)品牌一個(gè)機(jī)會,公平的正確的對待洋品牌和國產(chǎn)品牌。 
 
    政府:加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度建立公平的機(jī)制 
 
    國產(chǎn)品牌要想重新贏回市場,就必須有個(gè)良好的市場環(huán)境。而良好的市場環(huán)境除了靠市場自身的調(diào)節(jié)外,政府的監(jiān)控至關(guān)重要。為了營造一個(gè)安全放心的市場環(huán)境,僅僅依靠現(xiàn)時(shí)的突擊式的執(zhí)法、流于形式的監(jiān)管是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。健康的食品,不僅是生產(chǎn)出來的,更是監(jiān)管出來的。無論那些自稱執(zhí)行多么嚴(yán)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)的大品牌、洋品牌信譽(yù)有多高,作為監(jiān)管國,應(yīng)當(dāng)將其與國內(nèi)企業(yè)一視同仁,不搞特權(quán),全方位進(jìn)行長期有效監(jiān)管,對于違法犯罪行為嚴(yán)格依照法律辦事,對于任何觸犯公眾生命健康這一底線的行為必須“零容忍”。 
 
    只要政府加強(qiáng)了對食品安全的監(jiān)管力度,不讓無良企業(yè)有機(jī)可乘,鉆法律的空子,建立公平的懲罰機(jī)制,營造一個(gè)良好的國內(nèi)市場環(huán)境,給企業(yè)的發(fā)展提供一個(gè)健康良好的環(huán)境,那么國產(chǎn)品牌又何愁不能健康的發(fā)展呢? 
 
    企業(yè):抓住機(jī)遇重贏信賴 
 
    不管消費(fèi)者怎么客觀,也無論法律政策多么公平,但作為已經(jīng)失去市場的國產(chǎn)品牌來說,要想抓住機(jī)會,成功“逆襲”,最重要的還是要靠企業(yè)自身。相信經(jīng)過多次的“教訓(xùn)”之后,企業(yè)也在不斷的反思,不斷的加強(qiáng)對自身的要求。但僅僅是反思是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,企業(yè)應(yīng)該真正做到“保障消費(fèi)者的生命健康”,用良心生產(chǎn)產(chǎn)品,嚴(yán)格加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量的保證,對于忽視質(zhì)量的行為,嚴(yán)厲懲處,絕不姑息。企業(yè)可以建立監(jiān)督機(jī)制,鼓勵(lì)職工舉報(bào)忽視質(zhì)量的行為。也可以增加監(jiān)控設(shè)備,嚴(yán)格監(jiān)視每個(gè)環(huán)節(jié)。 
 
    此外,為了贏得消費(fèi)者的信賴,企業(yè)應(yīng)該設(shè)立透明機(jī)制,將產(chǎn)品生產(chǎn)過程公開透明化,讓消費(fèi)者放心。“洋品牌”在國內(nèi)出盡“洋相”的同時(shí),正是給了國產(chǎn)品牌一個(gè)機(jī)會,只要企業(yè)嚴(yán)于律己,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),又怎么不會力挽狂瀾,成功“逆襲”,重新奪回市場,贏得消費(fèi)者的信賴呢? 
 
    相信依靠各方的力量,一定會營造一個(gè)健康安全的市場環(huán)境,還市場一片潔凈的天空,國產(chǎn)品牌也可以重新贏得消費(fèi)者的青睞,食品安全也不會再令人談之色變。
 
 
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