剛剛擺脫原料奶緊張困擾不久，中國生鮮乳的產(chǎn)量卻又出現(xiàn)了供過于求的苗頭。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對中國10個主產(chǎn)區(qū)的監(jiān)測，今年1月受產(chǎn)量下降、消費增加等諸多因素影響，全國生鮮乳價格持續(xù)了2012年9月以來的上漲趨勢，出現(xiàn)18個月的連續(xù)上漲；但是從今年2月的第三周開始，生鮮乳平均價格出現(xiàn)了2012年5月以來的首次下降，并持續(xù)下降至6月最后一周的4.06元/公斤，與年內(nèi)最高點相比降幅達4.9%。
去年下半年，原料奶緊張一度困擾著中國乳企。去年10月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省份生鮮乳月平均價格3.81元/公斤，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲15.1%。
受此影響，蒙牛、伊利等乳品巨頭不得不上調(diào)液態(tài)奶價格，并減少了產(chǎn)量。蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時透露，由于當(dāng)時中國近期奶源供應(yīng)較為緊張，部分地區(qū)存在產(chǎn)品缺貨的現(xiàn)象，到今年年初才有所緩解。
在今年上半年，中國的原奶價格卻在飛快下降。奶業(yè)專家王丁棉在接受記者采訪時表示，通過其對原奶的觀察來看，中國生鮮乳價格在今年1月小幅度上漲后，自2月以來進入了下降通道。“今年5月第四周生鮮乳的價格還是4.13元/公斤，過了一個月又掉了。”
對于原奶價格下滑的原因，中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華在接受記者采訪時認(rèn)為，一方面，經(jīng)歷了2013年下半年生鮮乳價格的持續(xù)上漲，中國養(yǎng)殖戶對奶牛的養(yǎng)殖熱情增加，無論是養(yǎng)殖戶或者乳制品企業(yè)均增加了奶牛養(yǎng)殖數(shù)量，尤其是如今也進入了中國奶牛的豐產(chǎn)期，對原奶供應(yīng)數(shù)量增加有較大幫助；其二，國際市場中原奶價格也呈現(xiàn)出下降趨勢，也從數(shù)量和價格方面對中國市場造成影響。
在原奶價格下降的同時，原本就比中國奶源價格低的進口原粉價格也在大幅度下滑中。
根據(jù)恒天然此前提供的資料，全球乳制品交易平臺的價格自今年2月達到峰值之后，價格指數(shù)下降了超過22%，全脂奶粉價格下降了22%，脫脂奶粉價格下降了23%。
簡愛華透露，企業(yè)主要是為了贏得經(jīng)濟利益，國外進口原料粉價格較低，因此企業(yè)會采用更多的進口原料粉，因此也就縮小了對中國生鮮乳的需求，進而會對中國原奶價格產(chǎn)生影響。
除了進口原粉擠壓中國原奶的生存空間以外，液態(tài)奶銷量的下滑也使得中國原奶的生存空間進一步縮小。
多位中國乳制品公司相關(guān)企業(yè)人事在接受記者采訪時指出，目前液態(tài)奶行業(yè)增長正在放緩，而受到進口液態(tài)奶在中國的強勢鋪貨以及經(jīng)濟環(huán)境下行的影響，上半年中國企業(yè)的液態(tài)奶的銷量增速與去年同期相比有所放緩。上述企業(yè)人士擔(dān)心，進口奶再次是低價進入中國，會使得原奶價格繼續(xù)下行。“如果價格再繼續(xù)下滑，殺牛的現(xiàn)象會愈演愈烈，到下半年，供應(yīng)緊張的現(xiàn)象又會重蹈覆轍了”，上述人士表示。
對于解決原料供應(yīng)緊張的問題，陳渝在接受記者采訪時認(rèn)為，除了夯實中國奶源基礎(chǔ)、提高從業(yè)人員素質(zhì)以外，中國最好能對原奶進行收儲、建立原奶調(diào)節(jié)資金，抵抗國際市場對中國原奶價格的沖擊。
