今日媒體報道稱,麥當勞維持與肉類供應商福喜集團在中國的合作關系,盡管快餐業(yè)競爭對手百勝終止了與福喜的合作關系。
本周以涉嫌銷售過期產品為由關閉上海福喜工廠后,麥當勞表示將使用福喜中國的其他工廠供貨。在其改用河南一家先進工廠的同時,麥當勞計劃使用福喜的河北工廠。
探秘“福喜”:與麥當勞合作近60年
作為一家年收入近60億美元、連續(xù)多年上榜福布斯美國最大私營公司榜單的全球性集團公司,福喜集團此前不可謂不低調。除了食品行業(yè)自身,外界幾乎對其一無所知。
公開資料顯示,美國福喜食品有限公司是麥當勞在中國的蔬菜供應商,同時也是麥當勞中國的主要肉類供應商。
眾多餐飲企業(yè)中,福喜與麥當勞淵源最深?？系禄哪腹景賱偌瘓F已經中斷與福喜集團的合作,但麥當勞與福喜集團歷史上的關聯更為緊密。福喜集團的所有人SheldonLavin在過去20年中在中國建立起食品加工王國,這大部分要歸功于來自麥當勞的業(yè)務支持。而福喜集團與麥當勞已經合作了將近60年。
“福喜”對美歐和中國實行雙重標準
查閱公開資料,作為一家生產工廠遍布全球的大型食品供應商,福喜在其官方網站上詳細列舉出了在可持續(xù)發(fā)展方面,公司所承擔的多重責任,但各國家或地區(qū)所執(zhí)行的標準和措施參差不齊,以美國和歐洲地區(qū)所執(zhí)行的標準和規(guī)范數量最多,而在中國所執(zhí)行的相關規(guī)范和措施則少之又少。
例如在社會責任方面,福喜在美國和西班牙執(zhí)行一系列措施,如在美國的食品安全計劃,通過X射線檢測食物中的異物,在西班牙的雇員安全計劃,用于培訓車間工人在工作時避免遭受意外事故以及事故發(fā)生時的應急處理等。這部分責任中,并沒有和中國相關的內容。
例如在經濟責任方面,主要包含動物福利、化學和農藥用品安全使用等方面,主要包含美國、菲律賓、歐洲、印度等地區(qū)和國家,這部分也沒有和中國相關的內容。
例如在環(huán)境責任方面,主要是水資源、能源和廢物處理等循環(huán)利用,這部分與中國相關的是水循環(huán)處理裝置,根據該集團的聲明,福喜集團在上海安裝了水循環(huán)系統(tǒng),使得水資源可以循環(huán)使用,而非像過去那樣一次性用水,聲明稱,該裝置每天能夠節(jié)約用水250噸,節(jié)約能源消耗890千瓦時。該份聲明并沒有標注日期,因此無法確知該裝置的安裝使用時間。
麥當勞與福喜在華合作22年被曝從不簽協(xié)議
據2005年《第一財經日報》報道,麥當勞有一套全球統(tǒng)一的產品品質規(guī)范和要求,供應商的每個生產和運輸環(huán)節(jié)都得按照麥當勞的要求完成,但這一切都沒有一份協(xié)議書。麥當勞和供應商的所有商務往來,從來不簽協(xié)議,只以雙方握手作為標志。上海福喜食品也自稱是“麥當勞的最佳供應商”。
上海福喜食品為美國OSI集團(福喜集團)在華的獨資企業(yè),在中國開展業(yè)務已經有22年的歷史,OSI集團是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團。據上海福喜食品官網,福喜與麥當勞的合作始于1992年,距離麥當勞第一家在華餐廳開業(yè)之時不久,可謂是和麥當勞共同成長。
據福喜集團公開資料顯示,上海福喜食品是一家美國獨資企業(yè),主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產品的生產和加工業(yè)務。
公開資料顯示,上海福喜食品占地面積21000平方米,擁有形成二條生產流水線的加工車間,一條是雞肉加工生產線,另一條是牛肉/豬肉加工生產線,具有年產超過12000噸凍肉制品的生產規(guī)模。
諷刺的是,今年(2014年),上海福喜還被評為“食品安全生產先進單位(A級)”。
有評論稱,福喜公司違法使用過期原料“多年來政策一貫如此”,之所以直到今天才大白于天下,正在于這種“有組織”。因為有組織的違法,必然帶來有組織的抗法。過期肉事件曝光后,許多人一定對“上海食藥監(jiān)部門突擊檢查卻被保安擋在工廠大門外”這一幕印象深刻。不僅如此,在日常檢查中,當麥當勞、肯德基方面到工廠檢查時,該公司也曾通知車間,將裝次品的藍色袋子轉移及藏匿。
供應鏈管理問題專家王剛認為,肯德基麥當勞供應商用過期肉問題,本質上是供應鏈管理問題,作為世界500強的供應鏈管理,食品追溯是否有、供應鏈是否全程可視、供應商質量控制標準是否落實,這些都是值得注意的問題。
