牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認(rèn)知，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率也可高達(dá)98%，是其他食物無(wú)法比擬的。目前，市場(chǎng)上可以買的牛奶種類繁多，有滅菌牛奶、巴氏消毒奶、生鮮牛奶、脫脂奶、高鈣奶等，而口味也豐富多彩，有原味的、五谷的、水果味的、紅棗味的等等。

　　不同人群應(yīng)如何科學(xué)的選擇適合自己的牛奶？專家建議：健康成人和兒童選全脂牛奶。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對(duì)鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔(dān)心，直接喝全脂產(chǎn)品即可。中老年人可選擇強(qiáng)化維生素AD奶。因?yàn)橹欣夏耆四c胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國(guó)居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價(jià)最方便的來(lái)源之一，中老年人可適量選用。高血脂和需要控制體重的人要選低脂產(chǎn)品。這類人群不能過(guò)多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最佳選擇，同時(shí)，脫脂牛奶還有利于控制熱量。此外，天天喝奶的人應(yīng)選“巴氏殺菌奶”，不定期喝奶、宅一族的人選“超高溫滅菌奶”。因?yàn)榘褪夏探?jīng)過(guò)低溫除菌保留了牛奶絕大部分營(yíng)養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購(gòu)買新鮮產(chǎn)品；而常溫牛奶經(jīng)過(guò)高溫殺菌，其中維生素?fù)p失比巴氏奶多，保質(zhì)期長(zhǎng)，可常溫放置。但要注意開(kāi)封后的常溫奶最好放進(jìn)冰箱，并盡快喝完。

　　面對(duì)眾多的牛奶品牌，該如何選擇呢？“人不識(shí)貨，錢識(shí)貨。價(jià)錢高的好。我送禮選特侖蘇，家人喝就選品質(zhì)好一點(diǎn)，包裝簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，這樣更實(shí)惠。”正在超市選購(gòu)牛奶的周女士說(shuō)。她說(shuō)自己很多時(shí)候選擇本土品牌“銀橋”，覺(jué)得離家近，放心。消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人的口味、價(jià)格原因，都會(huì)有不同的選擇?？傊€是建議大家盡量選擇知名度高一點(diǎn)的牛奶品牌，因?yàn)榇笃放频呐Ｄ唐焚|(zhì)比較有保證。在促進(jìn)人體健康方面也更專業(yè)一些。