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夏季食補養(yǎng)生小貼士:4類人群不宜常吃粗糧

   日期:2014-07-17     來源:家庭醫(yī)生在線    瀏覽:1071    評論:0    
核心提示: 隨著人們生活水平的提高,人們的生活觀念也漸漸發(fā)生了改變,營養(yǎng)的平衡越來越受到人們的重視。曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野。粗糧可以預防疾病,
 隨著人們生活水平的提高,人們的生活觀念也漸漸發(fā)生了改變,營養(yǎng)的平衡越來越受到人們的重視。曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野。粗糧可以預防疾病,但卻比較粗糙,不易消化,所以并不是每個人都適合吃粗糧。 
 
    現(xiàn)代生活的精細化和精致化,成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。 
 
    “粗糧”,是相對加工比較正規(guī)和精細的糧食而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認,提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。 
 
    因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收,減少高血脂,促進腸蠕動,預防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。同時,很多粗糧還具有藥用價值,如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”,可以治療高血壓。 
 
    但是,如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群,一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。 
 
    4類人群不宜常吃粗糧 
 
    1、胃腸功能差的人群 
 
    胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。 
 
    2、缺鈣、鐵等元素的人群 
 
    因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結合形成沉淀,阻礙機體對礦物質的吸收。 
 
    3、患消化系統(tǒng)疾病的人群 
 
    如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。 
 
    4、免疫力低下的人群 
 
    如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
 
 
標簽: 夏季食補
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