這是一起蹊蹺的事故，20多只麻雀在搶食了碼頭上散落的大米后相繼死亡，而相關(guān)機構(gòu)檢測的結(jié)果是大米合格。
然而到目前為止依然沒有對麻雀死亡原因的最終解釋。但這批大米已經(jīng)從湖北宜昌運到重慶，部分大米已進入市場流通。
值得思考的是，這些大米是否存在食品安全隱患?面對這種風險不明的情況，應(yīng)該如何保障食品安全?
呋喃丹的源頭是最大隱患
7月5日，國家行政學院副教授胡穎廉參加了一個會議，與會者議論紛紛的話題與會議主題無關(guān)，正是最近死亡的20多只麻雀。
“大家都覺得很奇怪，麻雀吃了大米后死亡，而檢測報告卻顯示大米合格。”胡穎廉說，這種事情以前幾乎沒有遇到過。
6月29日，一艘貨船在湖北省宜昌市夜明珠碼頭裝運大米，一些麻雀趁機搶食散落在地的大米，結(jié)果卻相繼死亡。
令人尷尬的一個事實是，以往我們對食品安全事故的判斷是基于事故造成的人員傷亡的情況，而在此次事件中，死亡的是動物，并沒有人員的傷亡。這也使得人們在面對“麻雀大米”事件時有些無所適從。
當天，宜昌市公安局、食品藥品監(jiān)督管理局稽查局工作人員在現(xiàn)場對大米進行了檢查，連夜檢查之后沒有發(fā)現(xiàn)問題。6月30日，這批大米離開宜昌，被運往重慶市。
7月3日，宜昌市政府發(fā)布消息稱，死亡麻雀被送檢，初步發(fā)現(xiàn)麻雀體內(nèi)含有呋喃丹成分，屬于中毒死亡。
7月4日，重慶食品藥品檢驗所發(fā)布消息稱，對13個大米樣本進行檢驗，沒有發(fā)現(xiàn)呋喃丹成分。
同一天，湖北發(fā)布的消息顯示，宜昌市公安局、三峽食品藥品檢驗檢測中心、宜昌市土肥站、宜昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站，對碼頭裝卸傳輸帶下面散落的大米、玉米、谷糠及土壤進行取樣檢驗分析，結(jié)果表明碼頭裝卸散落物和土壤中均不含呋喃丹成分。
呋喃丹成為此次事件的核心，但呋喃丹的源頭至今沒有被發(fā)現(xiàn)。
中國農(nóng)業(yè)大學一位不愿透露姓名的教授說，他覺得很困惑，呋喃丹是用在種子上的農(nóng)藥，原本就是防麻雀的。但這種農(nóng)藥只在攪拌種子的時候使用，并不會出現(xiàn)在糧食成熟后的果實上，而現(xiàn)在也不是播種的季節(jié)，呋喃丹出現(xiàn)的可能性很低。
“會不會是在裝運大米的時候，有人把呋喃丹拌在大米里，用來殺死麻雀，防止麻雀搶食裝運中的大米?”這位教授猜測道。
國家食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鐘凱表示，相關(guān)檢測機構(gòu)的檢測結(jié)果顯示大米沒有問題，那么麻雀的死亡可能就是在別的地方誤食了含呋喃丹的東西，恰好在碼頭上吃了大米之后毒性發(fā)作。但呋喃丹的源頭在哪里，完全無法猜測，需要一點一點去排查。
呋喃丹又稱克百威，在2014版的中國國家禁用和限用農(nóng)藥名單中，屬于限用農(nóng)藥。蔬菜、果樹、茶樹、中草藥材是呋喃丹禁止使用的范圍。這也就是說，在此范圍外的糧食種植等范圍內(nèi)，呋喃丹是可以使用的農(nóng)藥品種。
國家某部委的一位官員表示，這個事件有些說不通的地方。20多只麻雀集中死亡在同一個地方，體內(nèi)都有呋喃丹。如果這個地方有呋喃丹泄漏，那應(yīng)該有更多的麻雀或別的動物死亡，而不僅僅是這20只麻雀。
這位官員早年曾從事流行病學研究，在他看來，現(xiàn)在僅僅排除了大米的隱患還遠遠不夠，“呋喃丹的源頭沒有找到，這才是最大的隱患，如果有人接觸到被呋喃丹污染的農(nóng)產(chǎn)品、食品，食品安全就會出大問題。”
